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Consejos de cocina
Los siguientes factores pueden afectar a la cocción:
Disposición de la comida
Disponer las partes más gruesas hacia las extremidades del plato y las más finas en el centro;
repartir uniformemente. En la medida de lo posible, evite solapamientos
Tiempo de cocción
Empiece a cocer programando un tiempo corto, compruebe los alimentos una vez transcurri-
do el tiempo y prolongue el tiempo según la necesidad. Si los alimentos se cuecen en exceso,
pueden quemarse y generar humo.
Cocción uniforme de los alimentos
Los alimentos como el pollo, las hamburguesas o los filetes deben voltearse una vez durante
el proceso de cocción. Dependiendo del tipo de alimento, remuévalo desde el exterior hacia el
centro del plato una o dos veces durante el proceso de cocción.
Dejar reposar
Una vez transcurrido el tiempo de cocción, deje los alimentos en el horno durante cierto tiempo;
de esta forma se completará el ciclo de cocción y los alimentos pueden enfriarse.
Comprobar si los alimentos están bien cocinados
Compruebe el color y la consistencia del alimento para saber si está listo. Compruebe si:
• Sale vapor por todo el plato, no solo por los bordes.
• Las articulaciones de las aves de corral pueden retirarse fácilmente.
• No hay restos de sangre en la carne de cerdo o de ave.
• El pescado está opaco y puede cortarse fácilmente con un tenedor-
Plato para dorar
Cuando utilice un plato para dorar o un recipiente autocalentable, coloque siempre debajo un
aislante resistente al calor, como un plato de porcelana, para evitar dañar el plato giratorio y el
anillo giratorio.
Envoltorio de plástico apto para microondas
Cuando cocine alimentos con mucha grasa, no permita que el envoltorio de plástico entre en
contacto con los alimentos, ya que podría derretirse.
Batería de plástico apta para microondas
Algunos utensilios de plástico aptos para microondas pueden no ser adecuados para preparar
alimentos con alto contenido en grasas y azúcares. Además, no debe superarse el tiempo de
precalentamiento especificado en el manual de instrucciones del plato.
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