Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Consells de cuina
Els factors següents poden afectar el resultat de la cocció:
Arranjament dels aliments
Col·loqueu les zones més gruixudes cap a l'exterior del plat, la part més fina cap al centre
i repartiu-la uniformement. No superposeu si és possible.
Durada del temps de cocció
Comenceu a cuinar amb un període de temps curt, avalueu-lo després que s'acabi el temps
i amplia-lo segons la necessitat real. Una cocció excessiva pot provocar fum i cremades.
Cuinar els aliments de manera uniforme
Els aliments com el pollastre, l'hamburguesa o el bistec s'han de girar una vegada durant la
cocció.
Depenent del tipus d'aliment, si escau, remeneu-lo de fora al centre del plat una o dues vegades
durant la cocció.
Deixeu temps de parada
Un cop acabat el temps de cocció, deixeu els aliments al forn durant un temps adequat, això li
permetrà completar el seu cicle de cocció i refredar-los de manera gradual.
Si el menjar està fet
El color i la duresa dels aliments ajuden a determinar si es fa, aquests inclouen:
- El vapor que surt de totes les parts dels aliments, no només de la vora
- Les articulacions de les aus de corral es poden moure fàcilment
- La carn de porc o d'aus de corral no mostra signes de sang
- El peix és opac i es pot tallar fàcilment amb una forquilla
Plat daurat
Quan utilitzeu un plat per daurar o un recipient d'autoescalfament, col·loqueu sempre un aïllant
resistent a la calor, com un plat de porcellana, a sota per evitar danys al plat giratori i a l'anell
giratori.
Embolcall de plàstic apte per a microones
En cuinar aliments amb un alt contingut de greix, no deixeu que l'embolcall de plàstic entri en
contacte amb els aliments, ja que es pot fondre.
Estris de cuina de plàstic aptes per al microones
Alguns estris de plàstic aptes per a microones poden no ser adequats per cuinar aliments
amb un alt contingut de greixos i sucre. A més, no s'ha de superar el temps de preescalfament
especificat al manual d'instruccions del plat.
14
Publicidad
