Manuales relacionados para Lainox Oracle ORACGS
Resumen de contenidos para Lainox Oracle ORACGS
- Página 1 M A N U A L D E U S O Oracle ATENCIÓN: Lea las instrucciones antes de usar el aparato 90038930rev01...
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- Página 3 De esta manera será más fácil utilizar su nuevo Dispositivo y mantenerlo eficiente en el tiempo. Para cualquier aclaración, no dude en contactar con nosotros en el tel. +39 0438 9110 - correo electrónico: lainox@lainox.com Servicio de asistencia técnica 90038930rev01...
- Página 4 MODELOS ESTÁNDAR ORACGS = ORACLE ESTÁNDAR color Acero ORACRS = ORACLE ESTÁNDAR color Rojo ORACBS = ORACLE ESTÁNDAR color Negro BOOSTED ORACGB = ORACLE BOOSTED color Acero ORACRB = ORACLE BOOSTED color Rojo ORACBB = ORACLE BOOSTED color Negro Conformidad La conformidad de los aparatos se refiere al aparato completo en el momento de la entrega.
- Página 5 ÍNDICE Pag. • ADVERTENCIAS GENERALES • INSTRUCCIONES IMPORTANTES DE SEGURIDAD • CONSEJOS DE COCCIÓN • CONSEJOS PARA SU USO • CARACTERÍSTICAS • NOCIONES BÁSICAS • PUESTA EN MARCHA DE ORACLE • ICONOS PRINCIPALES • SELECCIÓN DEL MODO DE COCCIÓN • MODALIDAD HSO - COCCIÓN AUTOMÁTICA FCS •...
- Página 6 ADVERTENCIAS GENERALES Solamente personal autorizado por el fabricante o por el servicio de asistencia puede realizar la instalación, la puesta en funcionamiento y el mantenimiento del horno. • Leer atentamente las advertencias y las normas de seguridad para la instalación, el uso y el mantenimiento que se brindan en este manual.
- Página 7 ADVERTENCIAS GENERALES • Durante el funcionamiento, hay superficies calientes en el horno. ¡Cuidado! • ATENCIÓN: Durante el uso, las superficies del horno se calientan, tal y como indican las etiquetas adhesivas marcadas por el símbolo internacional IEC60417 - 5041 . ¡Tener cuidado máximo! •...
- Página 8 ADVERTENCIAS GENERALES • Tratamiento de las sustancias químicas: • Adoptar las medidas de seguridad adecuadas. Hacer referencia a las fichas de datos de seguridad y al etiquetado del producto utilizado. • Utilizar los dispositivos de seguridad personal recomendados en las fichas técnicas de datos sobre seguridad. •...
- Página 9 ADVERTENCIAS GENERALES Seguridad eléctrica y consejos sobre protección eléctrica adicional • Las cocinas y las áreas de catering comerciales son entornos donde los aparatos eléctricos se pueden colocar cerca de líquidos u operar en condiciones de humedad o donde es evidente que el movimiento está restringido para la instalación y la asistencia.
- Página 10 INSTRUCCIONES IMPORTANTES DE SEGURIDAD ⚠ RECONOZCA ESTE SÍMBOLO COMO UN MENSAJE DE SEGURIDAD ⚠ ATENCIÓN Cuando use equipos eléctricos, debe seguir las precauciones básicas para reducir el riesgo de quemaduras, descargas eléctricas, incendio o lesiones a personas, incluidas las siguientes. LEA todas las instrucciones antes de usar el equipo.
- Página 11 INSTRUCCIONES IMPORTANTES DE SEGURIDAD ⚠ ⚠ ATENCIÓN ATENCIÓN Para evitar el riesgo de incendio en la cavidad del Los líquidos como el agua, café o té se pueden sobrecalentar más allá del punto de ebullición sin horno: que parezcan estar hirviendo debido a la tensión No cocine demasiado los alimentos.
- Página 12 CONSEJOS DE COCCIÓN Evite el uso de accesorios y recipientes de silicona. Utilizar los accesorios incluidos en el suministro o disponibles en la lista de precios. Forre la fuente con papel de horno para poder retirar fácilmente los alimentos después de la cocción y para facilitar la limpieza.
- Página 13 CONSEJOS PARA SU USO Ajustes para el primer encendido Para un horno nuevo, antes de usarlo por primera vez: Retire la Oracle Washable Box y la protección interna de la puerta OWDC (posiblemente suministrados o adquiridos por separado), limpie el horno utilizando el limpiador OSOCL con un paño húmedo y aclárelo; rocíe el protector de horno OSOPR con un paño húmedo y limpie todas las superficies internas.
- Página 14 CARACTERÍSTICAS 3 - 4 1. Manilla de la puerta 6. Accesorio de placa de cocción lisa Diseño ergonómico para usar con una sola mano. El horno está equipado con una placa de cocción No utilizarla para levantar o mover el horno. No lisa extraíble que ayuda a obtener panes, pizzas, cargar pesos en la puerta abierta.
- Página 15 NOCIONES BÁSICAS Puede interactuar con Oracle usando los dedos para tocar, arrastrar y deslizar los objetos en la pantalla táctil. Controle la pantalla táctil con las siguientes acciones: • Tocar Toque una vez para seleccionar o poner en marcha unareceta. •...
- Página 16 ICONOS PRINCIPALES 1 - Botón de encendido/apagado 2 - Ajustes 3 - Manual de uso 4 - Modalidad de Cocción HSO 5 - Modalidad de Cocción COMBI 6 - Cocción Automática FCS 7 - Carpeta cocciones 8 - Cocción Automática MCS 9 - Modalidad Manual 10 - Precalentamiento 11 - Modalidad programación...
- Página 17 SELECCIÓN DEL MODO DE COCCIÓN El horno Oracle permite trabajar en dos modalidades: HSO (High Speed Oven) y COMBI. • En modalidad HSO, el forno con la acción conjunta de las microondas y del aire caliente permite brindar a tus clientes platos listos en pocos segundos. •...
- Página 18 MODALIDAD HSO COCCIÓN AUTOMÁTICA FCS Seleccione el icono ICS para poner en marcha la cocción "one touch" partiendo de unas formulaciones predefinidas. Oracle se pone en marcha y al alcanzar el set de temperatura aparece un popup con el aviso de introducir el producto.
- Página 19 MODALIDAD HSO AJUSTE DE UNA COCCIÓN MANUAL HSO En Modalidad HSO, pulsar el icono para ajustar una cocción Manual. Será posible personalizar los parámetros de cocción: • Tiempo Se formula mediante pantalla táctil. Deslizando el valor hacia la derecha se aumenta el valor, hacia la izquierda disminuye.
- Página 20 MODALIDAD HSO AJUSTE DE UNA COCCIÓN MANUAL HSO • Microondas Se formula mediante pantalla táctil. Deslizando el valor hacia la derecha se aumenta el valor, hacia la izquierda disminuye. Para una configuración precisa presione [+] para aumentar el valor de una unidad o [-] para disminuir el valor de una unidad.
- Página 21 MODALIDAD COMBI COCCIÓN AUTOMÁTICA MCS Seleccione el icono MCS para poner en marcha la cocción “one touch” partiendo de unas formulaciones predefinidas. Oracle se pone en marcha y al alcanzar el set de temperatura aparece un popup con el aviso de introducir el producto.
- Página 22 MODALIDAD COMBI AJUSTE DE UNA COCCIÓN MANUAL COMBI En Modalidad COMBI, pulsar el icono para ajustar una cocción Manual. Seleccionar una modalidad de cocción. Las modalidades de cocción son: Convencción, Microondas y COMBI (Convencción + microondas). Ajustada la modalidad de cocción será posible personalizar los parámetros de cocción, en función de la modalidad seleccionada: •...
- Página 23 MODALIDAD COMBI AJUSTE DE UNA COCCIÓN MANUAL COMBI • Tiempo Se formula mediante pantalla táctil. Deslizando el valor hacia la derecha se aumenta el valor, hacia la izquierda disminuye. Para una configuración precisa presione [+] para aumentar el valor de una unidad o [-] para disminuir el valor de una unidad.
- Página 24 PROGRAMACIÓN Pulsar el icono para crear un nuevo Programa Manual o modificar un programa existente. FORMULACIÓN DE UN PROGRAMA MANUAL Pulse el icono para crar un nuevo programa manual. Proceda como para la formulación de una cocción manual. Para añadir un ciclo pulse “ + “ y formule los ciclos sucesivos como para una cocción manual hasta que se complete el programa.
- Página 25 PROGRAMACIÓN SALVAR UN PROGRAMA Pulse el icono para acceder a la pantalla para salvar el programa. • Formule el nombre del programa (mínimo 3 carácteres) • Formule el icono del programa pulsando el mismo y seleccione uno de los propuestos. •...
- Página 26 MY NABOOK Pulse el icono para acceder a My Nabook. My Nabook es el archivo de todos los programas de cocción de Oracle. Desde My Nabook es posible gestionar todos los programas contenidos en Oracle. Seleccionando un programa es posible ver toda la información relativa al programa y a las correspondientes fases de cocción.
- Página 27 MY NABOOK BUSCA PROGRAMAS En My Nabook se pueden buscar los programas para: • Nombre: tecleando en el campo correspondiente el texto que hay que buscar. • Tipología: eligiendo entre los valores disponibles (por ejemplo: Pasta, Carne, Verduras, Pesce, Smokegrill, Cocciones Nocturnas, Pastelería, etc.). •...
- Página 28 CONFIGURACIÓN ACCESO AL CLOUD PREMISA: Los requisitos para acceder a las funciones Cloud de Oracle son los siguientes: Conexión Wi-Fi con acceso a Internet Registro de una cuenta para acceder al Cloud. VERIFICACIÓN DE LA VERSIÓN DEL SOFTWARE Pulsar en el icono para acceder a las configuraciones de Oracle. 90038930rev01 - 28 -...
- Página 29 CONFIGURACIÓN ACCESO AL CLOUD ACTIVACIÓN DE LA CONEXIÓN WI-FI Pulsar en el icono para acceder a las configuraciones de Oracle. P u l s a r i c o n o “ C o n f i g u r a c i o n e s W i - F i ”...
- Página 30 CONFIGURACIÓN ACCESO AL CLOUD REGISTRO DE LA CUENTA CLOUD Pulsar en el icono para acceder a las configuraciones de Oracle. P u l s a r i c o n o “Configuraciones Cloud” (1) para acceder a la pantalla de Registro / Login al Cloud de Oracle.
- Página 31 CONFIGURACIÓN ACCESO AL CLOUD Leer los términos sobre Privacidad y seleccionar el icono “ACEPTAR” (4) para continuar su registro. Esperar unos segundos hasta que aparece esta pantalla. En la pantalla aparece un mensaje que confirma su registro. Pulsar OK (5). Recibirá...
- Página 32 CONFIGURACIÓN ACCESO AL CLOUD Haga clic en el enlace indicado en el correo electrónico (6) para finalizar su registro. 90038930rev01 - 32 -...
- Página 33 CONFIGURACIÓN ACCESO AL CLOUD ACCEDER A LA CUENTA CLOUD Pulsar en el icono para acceder a las configuraciones de Oracle. P u l s a r i c o n o “Configuraciones Cloud” para acceder a la pantalla de Registro / Login al Cloud de Oracle.
- Página 34 USO DEL CLOUD DESCARGAR RECETAS Asegúrese de que en la parte superior izquierda se encuentren los símbolos que indican la conexión Wi-Fi y la conexión al CLOUD. Pulsar la tecla CLOUD En la pantalla aparecerán las recetas disponibles en el CLOUD. Las recetas marcadas con color verde ya están presentes en su Oracle.
- Página 35 USO DEL CLOUD Para importar las recetas en Oracle, seleccionar las recetas que se quieren descargar y arrastrar el icono de la receta al área dedicada. Pulsar en el icono “Descargar en Oracle” para iniciar la descarga de las recetas. 90038930rev01 - 35 -...
- Página 36 USO DEL CLOUD ACTUALIZACIÓN SOFTWARE Oracle puede ser actualizado de modo constante a la última versión de Software disponible. Pulsar en el icono para acceder a las configuraciones de Oracle. d i s p o n i b i l i d a d u n a actualización Software será...
- Página 37 USO DEL CLOUD S e l e c c i o n a r “ V e r i f i c a r actualizaciones” Oracle buscará automáticamente las actualizaciones disponibles en el CHECK... Cloud. Si hay actualizaciones disponibles UPDATE READY pulsar en el icono de actualización Si no hay ninguna actualización...
- Página 38 CUIDADO Y LIMPIEZA ⚠ Procedimientos recomendados: ADVERTENCIA Siga las recomendaciones que se indican a continuación y en la siguiente página para el mantenimiento correcto del horno ORACLE. ⚠ El uso de productos de limpieza corrosivos o que contengan amoníaco, Use guantes y gafas de protección fosfatos, cloro, sodio o hidróxido de potasio (lejía) puede dañar piezas durante la limpieza del horno.
- Página 39 CUIDADO Y LIMPIEZA Prácticas recomendadas NO utilizar productos químicos agresivos. NO utilizar esponjas abrasivas para limpiar la cubierta de la superficie superior del compartimento de cocción NO rocíe líquido sobre la pantalla. NO cocine alimentos envueltos en plástico. NO acelerar el enfriamiento del horno utilizando agua o hielo. NO haga funcionar el horno sin los filtros de aire colocados.
- Página 40 CUIDADO Y LIMPIEZA LIMPIEZA DIARIA: Presione el botón ON/OFF para apagar el horno. El ventilador funcionará durante unos minutos para enfriar más rápidamente el interior del horno. Deje que la temperatura interior del horno alcance la temperatura ambiente antes de limpiarlo. Nota: Para que el horno se enfríe más rápidamente, coloque una bandeja con hielo dentro del horno después de apagarlo.
- Página 41 ANTES DE LLAMAR AL SERVICIO TÉCNICO ⚠ ADVERTENCIA Para evitar descargas eléctricas, que pueden causar lesiones personales graves o incluso la muerte, no retire la carcasa externa en ningún momento. Solamente un técnico autorizado debe retirar la carcasa externa. Este producto es de clase A. En un ambiente doméstico este producto podría causar interferencias radio. En dicho caso, podría ser necesario adoptar medidas adecuadas.
- Página 42 AJUSTES Pulsar el icono para acceder a los ajustes de Oracle. • En este menú se pueden modificar los ajustes relativos a: Ajustes de Bloqueo Actualización software Ajustes de Usuario Configuración tamaño B ri l l o y A h o r r o de e n er g ía , iconos Inicio Sonidos, Idioma Ajustes Wi-Fi...
- Página 43 AJUSTES AJUSTES DE BLOQUEO Pulsar el icono para acceder a los ajustes de bloqueo Bloqueos posibles: • Activar bloqueo de perfil 1° nivel (no se borran/guardan recetas) • A c t i v a r b l o q u e o d e p e r f i l + cocciones Manuales 2°...
- Página 44 AJUSTES AJUSTES DE USUARIO Pulsar el icono para acceder a los ajustes de usuario Brillo y Ahorro de energía: Ajustes Brillo, parpadeo fin de cocción y Ahorro de energía Sonidos: Ajuste de Volumen y Ajuste de señal acústica Idioma: Ajustes de Idioma, unidad de medida y selección/configuración del teclado 90038930rev01 - 44 -...
- Página 45 AJUSTES AJUSTES DE USUARIO BRILLO Y AHORRO DE ENERGÍA Pulsar el icono para acceder a los ajustes de Brillo y Ahorro de energía Ajustes de Brillo: Arrastrar el cursor para aumentar o disminuir el brillo de la pantalla Ahorro de energía: Arrastrar el cursor para configurar el tiempo al cabo del cual se activa el modo de ahorro de energía.
- Página 46 AJUSTES AJUSTES DE USUARIO SONIDOS Pulsar el icono para acceder a los ajustes de sonidos Habilitar sonidos: Configurar en ON para habilitar los sonidos Ajuste de Volumen: Arrastrar el cursor para aumentar o disminuir el volumen Alarma: Seleccionar el sonido para Alarmas Fin de cocción: Seleccionar el sonido para cocción finalizada...
- Página 47 AJUSTES AJUSTES DE USUARIO IDIOMA Pulsar el icono para acceder a Idiomas y Unidad de medida Ajuste Idioma interfaz: S e l e c c i o n a r e l i d i o m a d e l m e n ú desplegable M u e s t r a l a t e m p e r a t u r a e n l a cámara durante la cocción:...
- Página 48 AJUSTES AJUSTES WIFI Pulsar el icono para acceder a los ajustes de WIFI Pulsar el icono “Habilitar WIFI” para acceder a las redes WIFI disponibles. Ver la página 29. 90038930rev01 - 48 -...
- Página 49 AJUSTES AJUSTES CLOUD Pulsar el icono para acceder al Cloud Ver la página 30. 90038930rev01 - 49 -...
- Página 50 AJUSTES FECHA Y HORA Pulsar el icono para acceder a los ajustes Fecha y Hora Ajustes Fecha: Hacer clic en fecha y configurarla seleccionándola en el calendario Ajuste hora: Hacer clic en hora y arrastrar las agujas para configurarla. Huso horario: S e l e c c i o n a r d e s d e m e n ú...
- Página 51 AJUSTES Pulsar el icono para acceder al menú USB HACCP: Permite descargar el registro HACCP r e l a t i v o a u n p e r i o d o d e t i e m p o específico.
- Página 52 AJUSTES HACCP Pulsar el icono para descargar el registro HACCP Seleccionar el periodo del cual se quiere descargar el registro HACCP: Configurar la fecha y la hora de inicio. Configurar la fecha y la hora de fin. Introducir una memoria USB y pulsar el botón GUARDAR.
- Página 53 AJUSTES INFO Pulsar el icono para descargar la información técnica de servicio del Horno Permite descargar los registros de la información técnica de servicio del horno Introducir una memoria USB y pulsar el botón INFO Se visualiza una ventana emergente que indica la exportación de los datos en memoria USB.
- Página 54 AJUSTES BACKUP Pulsar el icono para crear o importar la copia de seguridad de recetas y/o ajustes. Introducir la memoria USB. Seleccionar “Crear” para realizar la copia de seguridad. Seleccionar el tipo de backup que se quiere realizar: Recetas: Guardar en USB sólo las recetas Ajustes: Guardar en USB sólo los ajustes...
- Página 55 AJUSTES COPIA DE SEGURIDAD PREFERENCIAS DE USUARIO Pulse el icono para crear o importar la copia de seguridad de las preferencias de usuario. Introducir la memoria USB. Seleccione “Crear” para realizar la copia de seguridad de las preferencias de usuario. O bien seleccione “Importar”...
- Página 56 AJUSTES ACTUALIZACIÓN SOFTWARE Pulsar el icono para acceder a la Actualización Software. Seleccionar el tipo de actualización que se quiere realizar: Desde Memoria USB: • Interfaz) • Base) • Completo (Interfaz + base) Desde Cloud: • Completo (Interfaz + base) Ver instrucciones en la página 47 Se recomienda realizar siempre la actualización completa...
- Página 57 AJUSTES PÁGINA DE INICIO Y MENSAJES Pulsar el icono para acceder a los ajustes de la página de inicio y mensajes. Seleccionar tamaño icono Inicio: Permite seleccionar el tamaño de los iconos en la pantalla de inicio. Iconos pequeños: permite visualizar 20 iconos en la pantalla de inicio Iconos grandes: permite visualizar 12 iconos en la pantalla de inicio...
- Página 58 AJUSTES PÁGINA DE INICIO Y MENSAJES Eliminar todos las conexiones a las recetas en la página de inicio: Pulsar el botón “RETIRE” para eliminar todas las conexiones de las recetas de la página de inicio. Aparece una ventana emergente de confirmación de la eliminación de todas las conexiones de la página de inicio.
- Página 59 AJUSTES PÁGINA DE INICIO Y MENSAJES Pulsando “Continuar” la pantalla de inicio estará vacía. Para añadir recetas a la pantalla de inicio, se puede: • Crear recetas nuevas • Importar recetas desde My Nabook • Importar Recetas desde el Cloud Atajos para la cocción manual: Cuando está...
- Página 60 AJUSTES MONITOR DE CONSUMOS Pulsar el icono para acceder al Monitor de consumos del horno. El Energy Motor permite visualizar l a i n f o r m a c i ó n r e l a t i v a a l o s consumos del horno en un período determinado.
- Página 61 AJUSTES SERVICIO DE ATENCIÓN AL CLIENTE Pulsar el icono para acceder al menú Servicio de atención al cliente Permite configurar y visualizar los números de teléfono del servicio de atención al cliente: Chef Support y Technical support. 90038930rev01 - 61 -...
- Página 62 AJUSTES AJUSTES SERVICE Pulsar el icono para acceder a los Ajustes de Servicio. R E S E R V A D O P E R S O N A L TÉCNICO AUTORIZADO Pulsar el icono “Ajustes SERVICE” para acceder a los Ajustes del Horno. Introducir la contraseña de servicio para acceder a la función.
- Página 63 90038930rev01 - 63 -...
- Página 64 ALI Group S.r.l. - Via Schiaparelli 15 - Z.I. S. Giacomo di Veglia - 31029 Vittorio Veneto (TV) - Italy - Tel. (+39) 0438 9110 - Fax (+39) 0438 912300...