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ES
9 . Recetas
9 .1 Bocaditos de bistec
Ingrediente
Cantidad
Solomillo,
cortado en
1.5 lbs
trozos de
1 pulgada
Salsa de soya
1/2 taza
Ajo picado
1 cucharadita Albahaca seca
Perejil seco
1 cucharadita Pimienta negra 1 cucharadita
1. Coloque todos los ingredientes (Excepto los trozos de carne)
en una bolsa de cierre hermético y mezcle con una cuchara.
2. Agregue los trozos de carne y cierre la bolsa. Agite
suavemente para cubrir completamente los trozos de carne
con la marinada.
3. Deje la bolsa a marinar en el refrigerador durante al menos
3 hora y por un máximo de 24 horas.
4. Caliente la plancha sobre un calor medio-alto. Cubra la
plancha de aceite con un pincel.
5. Retire los trozos de carne de la marinada con una cuchara
ranurada y colóquelos sobre la plancha caliente.
6. Descarte la marinada. Cocine la carne según la temperatura
deseada.
9 .2 Pollo frito
Ingrediente
Cantidad
Pechuga de
4 piezas
pollo
Sal
2 cucharaditas
Pimentón
1 cucharadita
Mantequilla
2 cucharaditas
1. Precaliente la plancha a un calor medio-alto.
2. Mezcle la harina, la sal, el ajo en polvo, el pimentón y la
cúrcuma en un tazón. Déjelo a un lado.
3. Corte las piezas de pechuga a la mitad con cuidado para
hacerlas más finas.
4. Espolvoree los trozos de pechuga generosamente con la
mezcla de harina y golpéelos ligeramente con la mano para
que se adhiera.
5. Agregue cantidades generosas de aceite y manteca a la
plancha.
6. Cocine el pollo hasta que se dore, dándolo vuelta una vez
durante la cocción. Tomará unos 12 minutos.
9 .3 Burrito a la plancha
Ingrediente
Cantidad
Tortillas grandes
(tamaño burrito
4 piezas
o más grandes)
Carne
2 tazas
Aceite de oliva
1 cucharadita Cúrcuma
1. Caliente la plancha sobre un calor medio-alto.
2. Coloque ambas tortillas juntas esparciendo 1/2 taza de
queso, 1/2 taza de arroz y 1/2 taza de carne en el centro de
cada tortilla.
3. Doble los extremos hacia adentro y enrolle.
4. Pinte cada tortilla con aceite de oliva y colóquelas sobre la
plancha con la unión hacia abajo.
5. Cocine cada lado de 5 a 6 minutos o hasta que quede dorado
y crujiente.
6. Sirva con crema agria, salsa o salsa picante.
24
Ingrediente
Cantidad
Salsa
1/4 taza
Worcestershire
Aceite de oliva
1/3 taza
2 cucharadas
Ingrediente
Cantidad
Harina común
1 taza
Ajo en polvo
1 cucharadita
Cúrcuma
2 cucharadas
Aceite
1/2 taza
Ingrediente
Cantidad
Arroz cocido
2 tazas
Queso rallado
2 tazas
2 cucharadas
9 .4 Espárrago con jamón serrano
Ingrediente
Cantidad
Espárrago
24 piezas
Aceite
1 cucharadita Mantequilla
Condimentos
a gusto
1. Lave y recorte los espárragos para queden de igual largo.
2. Corte por la mitad cada feta de jamón a lo largo y use para
enrollar el espárrago diagonalmente.
3. Caliente el aceite y la manteca sobre la plancha.
4. Agregue los espárragos durante 2 minutos de cada lado.
5. Condimente y sirva.
10 . Limpieza y mantenimiento
10 .1 Limpieza
A DVERTENCIA
¡Riesgo de lesión!
Siempre espere a que el equipo se enfríe, coloque la perilla de control
»
en la posición LOCK OFF (BLOQUEO) y desconecte el cilindro de GLP
antes de limpiar el equipo.
Limpie el equipo con frecuencia para evitar que se acumule grasa, lo
»
que podría causar incendios de grasa o llamaradas excesivas.
Para limpiar el equipo, use un paño suave y levemente humedecido.
»
Jamás use detergentes corrosivos, cepillos de alambre, escobillas
»
abrasivas, ni utensilios metálicos o afilados para limpiar el equipo.
10 .1 .1 Plancha y bandeja de goteo
ATENCIÓN
Limpie la plancha y la bandeja de goteo después de cada
uso.
1.
Use una espátula plana para quitar los residuos de comida y residuos de
la superficie superior de la plancha y de la bandeja de goteo.
2.
Sumerja una esponja en agua tibia y frote suavemente la plancha y la
bandeja de goteo para limpiarlas.
3.
Seque la plancha y la bandeja de goteo con un paño suave.
10 .1 .2 Componentes del quemador
A DVERTENCIA
¡Riesgo de lesión!
Revise y limpie los tubos del quemador con frecuencia por si hubiera
insectos y nidos de insectos. En caso de obstrucción severa, esto podría
causar que las llamas se enciendan hacia atrás y fuera del tubo del
quemador.
ATENCIÓN
Limpie los componentes del quemador cada 5 o 6 usos.
Use un cepillo de alambre para limpiar la superficie exterior del
»
quemador de forma de quitar los residuos de comida y la suciedad.
Pase un cepillo para botellas estrecho con una empuñadura flexible por
»
todo el tubo varias veces.
Limpie cualquier orificio obstruido del quemador con un alambre rígido
»
como un clip para papeles abierto.
10 .2 Almacenamiento
10 .2 .1 Almacenamiento del equipo
P RECAUCIÓN
¡Riesgo de lesión!
Solo se permite almacenar el equipo en espacios interiores si el cilindro de
GLP se desconecta y se guarda separado del equipo.
Desconecte el cilindro de GLP. Coloque la tapa de protección nuevamente
»
en la salida de la válvula para cilindro del regulador de gas.
Mantenga el equipo a resguardo en estacionamiento o cobertizo, sin el
»
cilindro de GLP conectado.
Ingrediente
Cantidad
Jamón serrano 12 fetas
1 cucharadita
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