Russell Hobbs 23470-56 Manual De Usuario página 129

ΑΝΑΚΥΚΛΩΣΗ
W
Για την αποφυγή προβλημάτων στο περιβάλλον και την υγεία λόγω επιβλαβών
ουσιών, οι συσκευές και οι επαναφορτιζόμενες και μη επαναφορτιζόμενες μπαταρίες
που επισημαίνονται με κάποιο από αυτά τα σύμβολα, δεν πρέπει να απορρίπτονται με
τα κοινά οικιακά απορρίμματα. Να απορρίπτετε πάντα τις ηλεκτρικές και ηλεκτρονικές
συσκευές και, όπου χρειάζεται, τις επαναφορτιζόμενες και μη επαναφορτιζόμενες
μπαταρίες, σε κατάλληλο, επίσημο σημείο συλλογής/ανακύκλωσης.
ΣΟΥΠΑ ΠΡΑΣΟΥ & ΠΑΤΑΤΑΣ
• 75g πράσα
• 75g πατάτες
• 1 κύβοι ζωμού
Χτυπήστε στο μπλέντερ τα πράσα και τις πατάτες για 2 δευτερόλεπτα. Μεταφέρετε σε μια μεγάλη
κατσαρόλα. Προσθέστε το νερό και τους κύβους. Ανακατέψτε μέχρι να βράσει. Χαμηλώστε τη φωτιά.
Σκεπάστε την κατσαρόλα. Σιγοβράστε για 20 λεπτά. Απομακρύνετε από τη φωτιά. Αφήστε να κρυώσει για
30 λεπτά. Χτυπήστε στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν μια ομοιόμορφη κρέμα. Ζεστάνετε μέχρι τη
θερμοκρασία σερβιρίσματος (μην αφήσετε να βράσει). Ρυθμίστε το αλάτι. Σερβίρετε με ψωμί.
Για τη βισυσουάζ, προσθέστε μερικά σχοινόπρασα στα πράσα και τις πατάτες, προσθέστε ένα σβώλο
βούτυρο στην κατσαρόλα πριν το ζέσταμα, αφήστε τη σούπα να κρυώσει αντί να την ξαναζεστάνετε, και
χτυπήστε και προσθέστε 75ml κρέμας γάλακτος πριν την σερβίρετε κρύα.
ΠΙΚΑΝΤΙΚΗ ΚΟΛΟΚΥΘΟΣΟΥΠΑ
• 450g κολοκύθα
• 15ml σπορέλαιο
• 1 πράσα
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 450ml ζωμός κοτόπουλου/ λαχανικών
• 2.5g αλεσμένη πιπερόριζα
Καθαρίστε την κολοκύθα, βγάλτε τους σπόρους και κόψτε την σε κομμάτια. Ζεστάνετε το λάδι σε
κατσαρόλα. Προσθέστε τα πράσα, το σκόρδο και τα μπαχαρικά. Ανακατέψτε για 3 λεπτά. Προσθέστε το
ζωμό και την κολοκύθα. Ανακατέψτε μέχρι να βράσει. Χαμηλώστε τη φωτιά. Σκεπάστε την κατσαρόλα.
Σιγοβράστε για 20-30 λεπτά. Απομακρύνετε από τη φωτιά. Προσθέστε τον κόλιανδρο και την κρέμα
ανακατεύοντας. Αφήστε να κρυώσει για 30 λεπτά. Επεξεργαστείτε μέχρι να επιτύχετε ένα λείο αποτέλεσμα
(αν χρειαστεί, πραγματοποιήστε την επεξεργασία σε δόσεις). Ζεστάνετε μέχρι τη θερμοκρασία
σερβιρίσματος (μην αφήσετε να βράσει). Ρυθμίστε το αλάτι. Σερβίρετε με ψωμί.
ΠΕΣΤΟ ΚΟΛΙΑΝΔΡΟΥ
• 2 χούφτα φύλλα κόλιανδρου
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 60g κουκουναρόσποροι
Χτυπήστε στο μπλέντερ τον κόλιανδρο, το σκόρδο, τους κουκουναρόσπορους και το μισό λάδι μέχρι να
γίνουν μια ομοιόμορφη κρέμα. Μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε την παρμεζάνα
ανακατεύοντας. Προσθέστε λάδι ώστε να πετύχετε την πυκνότητα που θέλετε: Για ντιπ: πηχτό. Για
γαρνίρισμα: μέτριο. Για σάλτσα ζυμαρικών: αραιό.
ΣΥΝΤΑΓΕΣ
• 400ml νερό
• αλάτι και πιπέρι
• 2.5g αλεσμένος κόλιανδρος
• 1 ματσάκι φύλλα κόλιανδρου
• 15ml κρέμα γάλακτος (18-30% λιπαρά)/ κρεμ
φρες
• αλάτι και πιπέρι
• 125ml ελαιόλαδο
• 60g Παρμεζάνα, τριμμένη
60