Cocinando
en [a estufa
Use e[ utensi[io
correcto
Use utensilios de
fondo piano para que
tengan buen contacto
con toda la superficie
del elemento
calefactor, Verifique
si el fondo es piano
pasando una regla a
traves del fondo del
Figura 1
1), AsegOrese de
seguir las recomendaciones para usar
utensilios como se muestra en la
Figura2,
Nota:
El tamaffo y el tipo del utensilio
usado influiri en el ajuste necesario
para obtener los mejores resultados,
Cacerolas
y soportes
es
Para los modelos con elementos
s61idos o cubierta lisa de vidrio, s61o
pueden usarse woks con fondo
piano (sin anillo de soporte),
)ecia[es
BUENO
o Fondo piano y lados rectos,
® Tapas que aprieten bien,
o El peso del mango que no
vuelque el sart6,n, El utensilio
debe estar bien equilibrado,
e Los tamaffos de los utensilios
son apropiados para la
cantidad de alimento que se
preparari y par a el tamaffo del
e Fabricado de un material que
sea buen conductor del calor,
e Ficil de limpiar,
o Siempre haga coincidir el
diimetro del utensilio con el
diimetro del elemento superior,
__
NO use un wok que
este equipado con un anillo metilico que
se extienda mis alli del elemento de
superficie, Debido a que este anillo
aprisiona el calor, el elemento de
superficie y la superficie de la cubierta
pueden verse daffados,
Soportes
metblicos
: No use soportes
metilicos,
El fondo de las cacerolas debe
estar en contacto directo con los
POBRE
e Fondos curvos y combados
de
los utensilios
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o El utensilio
sobresale
mis
de
media pulgada del elemento,
o El utensilio es mils pequeffo que el
elemento,
o El mango
pesado
hace vobar
el
utensiJio.
Figura 2
No utilice dos
elementos si su aparato no esta
equipado con un elemento de puente
sara calentar una caserola grande
somo una rustidera o una plancha, No
deje que los unstensilios hierban hasta
quedarse sin liquido, El rondo de la
caserola en qualquiera de estos casos
suede daffar la ceramica de la plancha,
Uso de! Asador
El asador se utiliza para cocinar
alimentos en forma directa, No usar
cacerolas ni otros recipientes para
cocinar en el asador, ya que se puede
daffar el acabado, Colocar el asador
sobre el elemento (figura 1) cuidando
no poner las patas del asador
directamente sobre el irea de calor
directo (figura 2),
Figura 1
Figura 2
22
Colocar siempre el asador
arriba de la cocina antes de dar vuelta el
elemento,
para retirar el asador de la parte superior de la
cocina,
Dejar enfriar el asador antes de
retirarlo, No colocar el asadorcaliente
sobre
superficies
que no puedan soportar altas
temperaturas, tabs como mesadas,
Asegurar que el asador
est6 en posici6n correcta y estable antes
de usarlo para evitar derrames de liquidos
calientes y posibles quemaduras,