Cheese Cake Con Frutillas - BGH BHE25M13 Manual Del Usuario

12 - Recetas
(cont.)

Cheese cake con frutillas

Ingredientes para la base:
200 g. de galletitas de vainilla molidas
•
• 120 g. de manteca
Ingredientes para el relleno:
1 kg. de queso blanco
•
• 300 g. de azúcar
• 5 huevos y 2 yemas
• 4 cdas. de leche
• 25 g. de harina
• ralladura de 1 limón y 1 naranja
Para servir:
• 1/2 frasco de mermelada de frutillas
• Jugo de 1 naranja
• 1/2 kg. de frutillas frescas
Preparación:
Base:
Precaliente el horno a 200°C.
Mezcle las galletitas molidas con la manteca hasta que forme una textura arenosa y húmeda. Vuelque
la mitad sobre un molde desmontable de 24 cm. de diámetro. Presione con el dorso de una cuchara
para compactar parejo. Hornee la base durante 10 minutos. Luego enfríe. Suba la temperatura del
horno a 230°c.
Relleno:
Bata a máquina el queso, añada lentamente el azúcar y luego los huevos, la leche, harina, yemas y las
ralladuras. Adhiera cuidadosamente el resto de las galletitas molidas en el borde del molde, siempre
presionando, logrando 5 cm de altura aproximadamente.
Vierta la mezcla de queso y hornee 12 minutos. Luego baje la temperatura del horno a 150°c y
hornee aprox. 45 minutos más. Apague el horno y deje dentro 30 minutos más. Luego retire y deje
enfriar completamente en el molde.
Refrigere 3 horas hasta que esté bien firme, entonces desmolde y pase a una fuente.
Adorne la superficie con las frutas fileteadas y barnice con la mermelada entibiada junto al jugo de
naranjas.
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