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Anexo 1 :
PREPARACION DE LOS TRIGOS: CALCULO DE LA
CANTIDAD DE AGUA A AÑADIR
Modo de empleo
12/2007
Molino de laboratorio CD1
Hacer pasar un trigo de una humedad A % (A < 16,5 %), por
ejemplo: 10 % a un 16,5 % humedad retenida por la moltura de
ensayo, no significa que precise:
añadir (16,5 % - A %) ml. de agua por 100 gr. de trigo
(en el ejemplo, 16,5% - 10 = 6,5 ml. de agua por 100 gr. de trigo).
■ De hecho, la composición del producto puede desbribirse así:
Materia seca (%) + Humedad inicial "A" (%) = 100
Si desea aumentarse el % de humedad del producto a un 16,5 %,
la cantidad de agua a añadir, dependerá de la cantidad de materia
seca a hidratar para conseguir la humedad final deseada. Esta
cantidad de agua, se obtiene mediante la fórmula siguiente:
16 5 ,
+
A
X
----------------------------- -
=
-----------
+
+
MS
A
X
100
o:
,
×
16 5
MS
=
-------------------------- - A
–
X
83 5 ,
o bien,
(
,
)
×
1 2 ,
=
–
X
16 5 A
■ Por ejemplo: Acondicionar un trigo de humedad 10 %, a un
16,5 %.
Cantidad de agua a añadir por 100 gr.:
,
×
16 5
90
=
----------------------- - 10
–
X
83 5 ,
1485
,
=
----------- 10
–
=
X
17 8 10
83 5 ,
o bien,
(
,
)
×
1 2 ,
=
–
X
16 5 10
,
–
=
7 8ml
,
×
1 2 ,
,
=
=
6 5
7 8ml
E
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