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CHILI
½ LIBRA DE CARNE MOLIDA
1 PIMIENTO ROJO PICADO
1 PIMIENTO VERDE PICADO
1 ½ CUCHARADAS DE ACEITE VEGETAL
2 CEBOLLAS PEQUEÑAS PICADITA
1 CHILE JALAPEÑO PEQUEÑO SIN SEMILLAS PICADITO
2 ONZAS DE AJIES VERDES PICADITOS
2 GRANOS DE AJO PICADITOS
½ MANOJO DE HOJAS DE PEREJIL FRESCAS, PICADITAS
1 LATA DE FRIJOLES PINTOS Y ROJOS, ENJUAGADOS Y ESCURRIDOS
½ (28 ONZAS) LATA DE TOMATES MACHACADOS Y PICADITOS
2 CUCHARADITAS DE SAL
½ CUCHARADITA DE COMINO EN GRANO
½ CUCHARADITA DE OREGANO SECO
1 CUCHARADA DE PIMIENTA EN POLVO
1 TAZA DE AGUA
1 CUCHARADA DE CILANTRO FRESCO, PICADITO
QUESO CHEDDAR
CALIENTE EL ACEITE EN LA OLLA A PRESION Y COCINE LA CEBOLLA HASTA QUE SE
AMORTIGUE. DORE LA CARNE MOLIDA CON LAS CEBOLLAS. AÑADA LOS PIMIENTOS,
CHILE JALAPEÑO, AJIES, AJO, PEREJIL Y FRIJOLES. AÑADA LOS TOMATES, SAL, COM-
INO, OREGANO, PIMIENTA EN POLVO Y AGUA. SELLE Y ASEGURE LA OLLA. FIJE EL
TIEMPO DE MANTENER LA PRESION POR 15 MINUTOS. LUEGO DE LOS 15 MINUTOS,
DEJE ESCAPAR EL VAPOR. REMUEVA LA TAPA Y AÑADA EL CILANTRO. SIRVA EL CHILI Y
CUBRALO CON EL QUESO CHEDDAR.
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