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Pasteles y repostería
Moldes para hornear: los moldes metálicos para
hornear de color oscuro son los más adecuados.
Al conectar el microondas, utilizar moldes para
hornear de vidrio, cerámica o plástico. Los moldes
deben ser resistentes a temperaturas de hasta
250 °C. Cuando se utilizan este tipo de moldes, los
pasteles se doran menos.
Tablas: los siguientes datos han sido calculados
exclusivamente para la introducción de los alimentos
con el horno frío.
Pasteles
Pastel de masa de bizcocho, fácil
Pastel de masa de bizcocho, fino, p. ej. coca*
Base de tarta con borde de masa de pastaflora
Bases de tarta, masa bizcocho
Bizcocho (base para tarta)
Pastel con capa seca (masa de bizcocho)
Pastel con capa jugosa, p. ej. masa de levadura
con manzana y migas
Trenza de levadura con 500 g de harina
Bollo con 500 g de harina
Pizza
Pan de avena de 1 kg**
* Dejar enfriar los pasteles en el horno durante aprox. 20 minutos.
** No verter nunca agua directamente en el interior del horno caliente.
Pasteles
Pastel de frutos secos
Tarta de frutas o requesón de pasta-
flora*
Pastel de frutas fino, masa de bizcocho Molde redondo o
Pastel salado, p. ej. quiche/pastel de
cebolla
* Dejar enfriar los pasteles en el horno durante aprox. 20 minutos.
Repostería pequeña
Pastas y galletas
Merengue
Almendrados
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La temperatura y la duración del ciclo de cocción
dependen de la composición y de la cantidad de
masa. Por esta razón, en las tablas de cocción
siempre se reseñan márgenes de tiempo. Comenzar
por el valor más bajo. En caso necesario, seleccionar
un valor más alto la próxima vez. Con una temperatura
más baja se consigue un dorado más uniforme.
En el apartado "Consejos prácticos para hornear", a
continuación de las tablas, encontrará información
adicional.
Colocar siempre el molde para pasteles en el centro
de la parrilla.
Recipiente
Moldes concén-
trico, de corona y
rectangular
Molde desarmable 1
Molde para base
de tarta de fruta
Molde desarmable 1
Bandeja de horno 2
Bandeja de horno 2
Bandeja de horno 2
Bandeja de horno 2
Bandeja de horno 2
Bandeja de horno 2
Recipiente
Altura Potencia del
Molde desarmable 1
Molde desarmable 2
1
molde desarmable
Molde desarmable
2
o molde para qui-
che
Recipiente
Altura Tipo de
Bandeja de
2
horno
Bandeja de
2
horno
Bandeja de
2
horno
Altura
Tipo de
Temperatura °C Duración en
calenta-
miento
S
1
160-170
1
150-160
S
160-170
S
1
160-170
S
170-180
S
160-170
S
150-160
S
160-170
S
170-180
S
200-210
S
180-190
Duración
microondas
en minu-
en vatios
tos
90 W
30-35
360 W
40-50
90 W
30-45
90 W
50-70
Temperatura °C
calenta-
miento
S
150-170
S
100
S
110
minutos
60-80
60-70
35-45
35-45
45-50
30-40
50-60
30-40
60-70
25-35
50-60
Tipo de
Temperatura °C
calenta-
miento
S
170-180
S
150-160
S
170-190
S
160-180
Duración en minutos
20-35
90-120
35-45
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