Tabla de contenido
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Asar al grill
Los valores de la tabla son válidos para la preparación
de los alimentos con el horno frío.
Plato
Preparar tostadas
Hamburguesas de vacuno, 12 uni-
dades*
* Dar la vuelta tras ^ del tiempo.
Consejos para ahorrar energía
Precalentar el horno únicamente cuando en la receta
o en la tabla de instrucciones de servicio así se
especifique.
Utilizar moldes para hornear oscuros, lacados o
esmaltados en negro. Absorberán especialmente bien
el calor.
Si se hornean varios pasteles, hacerlo
preferiblemente uno detrás de otro. El horno estará
todavía caliente. De esta manera, se reducirá el
tiempo de cocción del segundo pastel.
En los tiempos de cocción largos, se puede apagar el
horno 10 minutos antes del término del tiempo y
aprovechar el calor residual para terminar la cocción.
38
Accesorios
Parrilla
Parrilla y bandeja de horno
Grill ®
Altura
3
3
3 1
3
Presencia de acrilamida en
alimentos
¿Qué alimentos están afectados?
La acrilamida se produce especialmente cuando se
sobrecalientan productos de cereales o de patata
preparados como, p. ej., patatas chips, patatas fritas,
tostadas, panecillos, pan y productos de panadería
(galletas, pan de especias, galletas especiadas).
Consejos para reducir la formación de
acrilamida al cocinar alimentos
General
Mantener el tiempo de cocción lo más
reducido posible. Hornear los alimentos
hasta dorarlos, sin que queden dema-
siado oscuros. Los alimentos de gran
tamaño y grosor contienen una cantidad
de acrilamida más reducida.
Hornear
Con aire caliente a máx. 180 °C.
Pastas y galletas El huevo o la yema de huevo reducen la
formación de acrilamida. Untar una capa
sobre la bandeja de forma uniforme.
Patatas fritas al
Hornear un mínimo de 400 g por ban-
horno
deja para evitar que las patatas se
sequen.
Duración en minutos
4-5
30-35
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