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... Cocción y horneado
Uso óptimo
Es posible que las temperaturas recomendadas para hornear o asar de los libros de
recetas antiguos sean demasiado elevadas y que los datos indicados no sean ópti-
mos para este aparato. En el apartado de consejos para el ajuste encontrará la in-
formación para un uso óptimo del aparato.
En caso de duda, infórmese con estos datos. Tenga en cuenta que la información de
estas tablas se refiere a la preparación habitual y, por lo tanto, sólo es indicativa.
Indicaciones sobre el aire caliente
Al abrir la puerta del aparato se interrumpe el funcionamiento con aire caliente.
Cerrando la puerta se reanudará el funcionamiento con aire caliente.
Con temperaturas del horno inferiores a 100 °C, también es posible el
funcionamiento con aire caliente con la puerta abierta, p. ej., para tostar
alimentos.
Temperatura del horno con aire caliente
Al hornear y asar con aire caliente es necesaria una temperatura del horno baja de
aprox. 20 °C, al igual que en el modo de funcionamiento de caldeo superior/
inferior. En las recetas sólo se suelen indicar las temperaturas para el caldeo superi-
or/inferior. Compare la información con la contenida en los consejos para el ajuste
del libro de recetas suministrado por separado. En caso de duda, seleccione una
temperatura baja.
Si el pastel o el asado está tostado por fuera pero por dentro sigue blando
o crudo, esto suele deberse a una temperatura del horno demasiado alta.
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