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Tiempos de cocción
Los tiempos de cocción deben tomarse a partir del momento en que la olla alcance la
presión adecuada, que es cuando empieza a salir vapor por la válvula.
Verduras
Alcachofas
Apio
Calabacines
Cebollas
Coles
Coliflor
Legumbres*
Alubias
Arroz
Garbanzos
Carnes
Asado buey, vaca, cordero,
cerdo
Chuletas cordero
Guisados de buey
Hígado
Sopas y caldos
Caldo de carne
Cocido
* En el caso de que vaya a cocinar alimentos que se dilatan durante la cocción, cómo por ejemplo, las
legumbres, el arroz, etc, nunca llene el cuerpo de la olla por encima de la mitad de su altura.
Estos tiempos de cocción son orientativos, ya que cada tipo de cocina, a gas, electricidad,
etc, tienen resultados diferentes.
Minutos
Minutos
presión
presión
alta
baja
8
10
3
5
4
8
3
5
5
8
5
8
18
25
3
8
25
35
15
25
5
10
20
25
8
10
15
20
20
25
Espinacas
Guisantes
Habas
Patatas
Zanahorias
Lentejas
Macarrones
Fideos
Pescados
Almejas
Atún
Bacalao
Calamares
Sopa de verduras
Sopa de pescado
Minutos
Minutos
presión
presión
alta
baja
3
5
3
5
5
10
5
10
5
10
20
30
5
8
3
8
2
6
3
5
5
8
5
8
8
10
3
8
instruciones de uso - 11
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