Tips Para Hacer Café Y Preparacion - Breville Duo-Temp Pro Manual De Instrucciones

TIPS para hacer café y Preparacion
PRECALENTAMIENTO
La calefacción de su taza o vaso
Una taza caliente le ayudará a mantener la temperatura óptima del
café. Precalentar su taza de un enjuague con agua caliente y
colocar en la bandeja de calentamiento taza.
El calentamiento de la canasta porta filtro y el filtro
Una canasta porta filtro y el filtro frío puede reducir la
temperatura de extracción suficiente para afectar
significativamente la calidad de su café espresso. Garantizar la
canasta porta filtro y el filtro se calienta previamente con agua
caliente antes del uso inicial. Limpiar el filtro y portafiltro seco
antes de la dosificación con el café molido ya que la humedad
puede fomentar la canalización donde el agua por-pasa el café
molido durante la extracción.
Cestas individuales filtro de pared
Los filtros de pared simple (1 y 2 CUP) están diseñados
para ser utilizados con café recién molido y le permitirá
experimentar con la rutina, la dosis y Tamp para crear
un espresso más equilibrada.
1 taza
Los filtros de pared simple no tienen marcas en la
parte inferior del filtro.
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Cestas avanzadas de filtro de doble pared
Los filtros de doble pared (CUP 1 y 2) están diseñados para
ser utilizados con café molido y regular la presión para ayudar
a optimizar la extracción y crema independientemente de la
rutina, la dosis o apisonar presión.
Los filtros de doble pared tienen pared doble
estampado en la parte inferior del filtro.
La rutina
Cuando moler granos de café, el tamaño de la rutina debe
estar bien pero no demasiado fino. El tamaño de la rutina
afectará a la velocidad a la que fluye el agua a través del
café molido en el recipiente del filtro y el sabor del café
espresso. Si el molido es demasiado fino (polvo parece y se
siente como harina cuando se frota entre los dedos), el agua
no fluirá a través del café cuando está bajo presión. Los
espresso resultantes serán SOBRE extraídos, de color
oscuro y amargo en el sabor.
dosis de café y Tamping
2 Copa
•
•
•
1 taza
Limpie la cesta de café con un paño seco.
Si el uso de cestas solo filtro de pared, de moler café
suficiente para llenar la cesta de café. Puede que
tenga que experimentar con la cantidad de café para
conseguir la dosis correcta.
Toque en el portafiltro varias veces para distribuir
uniformemente el café en la cesta del filtro.
2 Copa
03/07/2014 10:03 am