Samsung NX58H5650W Serie Manual De Uso página 208

guide de rôtissage par convection
Les temps de rôtissage dépendent de la taille, du poids, de l'épaisseur, du
réglage de la température de rôtissage ainsi que de vos préférences de cuisson.
Le guide suivant est basé sur des aliments sortant du réfrigérateur.
Bœuf
Porc
Volaille
agneau
Une dinde farcie nécessite un temps de cuisson supplémentaire. La
*
température minimale nécessaire pour cuire la farce dans la volaille est de
74 °C (165 °F).
40_ utilisation du four
Type d'aliment
Medium
Côte de porc
(Moyen)
(1.4 à 2.2 kg)
(3 à 5 lb)
Bien cuit
Medium
Filet
(Moyen)
(1 à 1.4 kg)
(2 à 3 lb)
Bien cuit
Rôti
(avec ou sans os)
(1.4 à 2.2 kg) (3 à 5 lb)
2 côtelettes
Côtelettes
(1.3 à 2.5 cm
4 côtelettes
d'épaisseur)
(0.5 à 1 pouce)
6 côtelettes
Poulet entier
(1.1 à 1.5 kg) (2.5 à 3.5 lb)
Dinde entière (non fourrée *)
(8 à 11 kg) (10 à 16 lb)
Dinde entière (non fourrée *) (8
à 11 kg) (18 à 24 lb)
Blancs de dinde (1.8 à 2.7 kg)
(4 à 6 lb)
Poulet de Cornouailles
(400 à 700 g) (1 à 1.5 lb)
Medium
Demi-gigot
(Moyen)
(1.4 à 1.8 kg)
(3 à 4 lb)
Bien cuit
Medium
Gigot entier
(Moyen)
(2.7 à 3.2 kg)
(6 à 7 lb)
Bien cuit
Minutes par Température
kilos (livres) du four
177 °C
28–33
(350 °F)
177 °C
30–38
(350 °F)
177 °C
35–45
(350 °F)
177 °C
45–55
(350 °F)
177 °C
22–28
(350 °F)
30 à 40 min 177 °C
au total (350 °F)
40 à 50 min 177 °C
au total (350 °F)
45 à 55 min 177 °C
au total (350 °F)
191 °C
26–30
(375 °F)
163 °C
10–16
(325 °F)
163 °C
8–15
(325 °F)
163 °C
18–23
(325 °F)
50 à 75 min 163 °C
au total (325 °F)
163 °C
25–30
(325 °F)
163 °C
30–35
(325 °F)
163 °C
25–30
(325 °F)
163 °C
30–35
(325 °F)
Température
interne
71 °C
(160 °F)
77 °C
(160 °F)
71 °C
(160 °F)
77 °C
(160 °F)
77 °C
(160 °F)
77 °C
(160 °F)
77 °C
(160 °F)
77 °C
(160 °F)
82 °C
(180 °F)
82 °C
(180 °F)
82 °C
(180 °F)
77 °C
(160 °F)
82 °C
(180 °F)
71 °C
(160 °F)
77 °C
(160 °F)
71 °C
(160 °F)
77 °C
(160 °F)