Ejercicios De Práctica; Usos De La Cuchilla De Metal; Cómo Picar Frutas/Vegetales Crudos; Técnicas Para Picar/Hacer Puré - Cuisinart Pro Classic DLC-10SY Serie Manual Del Usuario

EJERCICIOS DE PRÁCTICA
Procure practicar con algunos alimentos antes
de procesar los alimentos que desea comer. Una
papa o una zanahoria son buenas opciones para
practicar. Primero, corte los alimentos en pedazos
de 1 pulgada (2.5 cm). Instale la cuchilla de metal
y coloque los ingredientes en el bol. Cierre la
tapa y cerciórese que los empujadores están
debidamente puestos. Ponga el botón de control
sobre "PULSE" y luego suéltelo. Repita esto 2 o
3 veces. Permita que los alimentos bajen al fondo
del bol antes de volver a pulsar; esto los pone en
la trayectoria de la cuchilla.
Utilizar la función de pulso evita sobreprocesar
los alimentos. Averigüe la textura de los alimentos
a menudo. Siga pulsando hasta obtener la
consistencia deseada. Ciertos alimentos, como
las cebollas, suelen licuarse muy rápidamente;
averigüe su textura después de cada pulsación.
Intente picar otros alimentos, como carne para
hamburguesas o salchichas. Luego, prepare
mayonesa, masa de hojaldre o pan, según se
describe en el libro de recetas.
Para obtener resultados consistentes:
• Utilice pedazos del mismo tamaño.
• No procese cantidades de alimentos más altas
que las recomendadas.
Cómo vaciar el bol
Espere hasta que el motor se haya detenido
completamente antes de abrir la tapa. Cuando
lo esté, retire la tapa (puede retirar la tapa y
el juego de empujadores al mismo tiempo).
Sostenga el juego de empujadores, manteniendo
el pulgar lejos de las patas verticales, y gire en
sentido horario. Álcelo; la tapa seguirá.
No intente retirar la tapa y el bol al mismo tiempo;
esto puede dañar el bol.
Retire el bol de la base antes de retirar la cuchilla;
esto creará un sello que evitará los derrames. Gire
el bol en sentido horario y álcelo para retirarlo de
la base.
Utilice uno de los métodos siguientes para evitar
que la cuchilla se caiga al vaciar el bol: Agarre
la cuchilla por el eje de plástico y retírela del bol
antes de vaciar este. O bien: introduzca el dedo
en el orificio debajo del bol y mantenga la cuchilla
en su puesto al vaciar el bol. También puede
sostener la cuchilla por el eje con su dedo o una
espátula mientras vacía el bol.
USOS DE LA CUCHILLA DE
METAL
Cómo picar frutas/vegetales crudos:
Primero, corte los alimentos en pedazos de 1
pulgada (2.5 cm); esto producirá resultados más
uniformes. No procesa más de 2 tazas (400 g)
de alimentos a la vez. Cierre la tapa y asegure el
juego de empujadores. PULSE repetidamente,
poniendo el botón sobre "PULSE" por un
segundo, y luego esperando por un segundo
antes de repetir, hasta que los alimentos estén
picados. Averigüe la consistencia a menudo.
Raspe el bol con una espátula si es necesario
para despegar los alimentos de las paredes.
Cómo hacer puré de frutas/vegetales
cocidos:
Primero, corte los alimentos en pedazos de 1
pulgada (2.5 cm); esto producirá resultados más
uniformes. No procesa más de 2 tazas (400 g)
de alimentos a la vez. Cierre la tapa y asegure el
juego de empujadores. PULSE para picar grueso,
y luego procese continuamente, colocando el
botón de control sobre "ON", hasta obtener la
consistencia deseada. NOTA: no haga puré de
papas usando este método; la cuchilla de metal
produce una textura pegajosa. (véase la receta
del puré de papas en el libro de recetas al final de
este manual).
• Para hacer sopas/cremas, cueza los vegetales
en agua/caldo. Coloque los vegetales en el bol,
separándolos del caldo con una espumadera.
Conseguirá resultados más suaves, más
rápidamente, sin no añade líquido. Después
de procesar, agregue la cantidad necesaria de
líquido de cocción para poder vaciar el bol.
• De vez en cuando, pedazos de alimentos
pueden quedar trabados entre la cuchilla y el
bol. Si esto ocurriera, apague y desconecte el
aparato, abra la tapa, retire la cuchilla y retire los
pedazos trabados. Vacíe el bol, vuelva a instalar
la cuchilla, regrese los alimentos en el bol y
cierre la tapa, quitando primero el empujador
pequeño. Encienda la máquina, colocando
el botón de control sobre "ON", y eche los
pedazos de alimentos en la boca de llenado
pequeña. Agregue los ingredientes restantes y
siga procesando como de costumbre.
TÉCNICAS PARA PICAR/HACER
PURÉ
Para picar alimentos duros como el ajo o
queso duro:
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