Tabla de contenido
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Rangos de ajuste
Proceso de cocción
Mantener calientes alimentos ya cocinados
Rehogar frutas, p. ej. trozos de manzana, rebanadas de plátano,
etc.
Rehogar verduras, p. ej. puerro cortado en rodajas, champiñón
laminado, tiras de pimiento, aros de cebolla, etc.
Freír suavemente pescado (empanado, rebozado)
Asado rápido de carne, pescado, huevos fritos, tortitas o cre-
pes, setas uno detrás de otro etc.
Freír tortillas de patatas, gambas, mazorcas de maíz
Estas indicaciones son solo valores orientativos. La duración dependerá siempre
del tipo de alimento, de su consistencia y grosor.
16
Rango de
ajuste
1–2
2–4
5–7
7–9
9–11
11–12
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