Pasta Per Dolci; Pasta Lievitata - Silvercrest SKV 1200 A1 Instrucciones De Uso

Pasta per dolci

Ingredienti:
■ 250 gr di burro morbido o margarina
■ 250 g di zucchero
■ 1 bustina di zucchero vanigliato
■ 1 pizzico di sale
■ 4 uova
■ 500 gr di farina di frumento
■ 1 bustina di lievito in polvere
■ Circa 125 ml di latte
NOTA
► Se si aumentano le quantità della presente
ricetta, attenersi alla quantità di riempimento
massima di 900 g di farina!
Preparazione:
1) Mettere tutti gli ingredienti nella ciotola 6
e mescolare tutto con il frullino w per 30
secondi alla velocità 1, poi per 30 secondi
alla velocità 2 e infine per circa 5 minuti alla
velocità 4 .
2) Imburrare lo stampo o mettere un foglio di
carta da forno nello stampo .
3) Riempire lo stampo e cuocere l'impasto per
circa 50­60 minuti con calore superiore e
inferiore a 175­200 °C .
4) Prima di estrarre il dolce dal forno, verificare
che sia cotto: inserire uno stecchino al centro
del dolce . Estrarre lo stecchino; se lo stecchi­
no estratto non presenta tracce di impasto, il
dolce è pronto .
5) Capovolgere il dolce su una griglia e farlo
raffreddare .
SKV 1200 A1

Pasta lievitata

Ingredienti:
■ 500 gr di farina di frumento
■ 25 g di lievito fresco o 1 bustina di lievito secco
■ circa 1/4 l di latte tiepido
■ 80 gr di burro o margarina (a temperatura
ambiente)
■ 80 g di zucchero
■ 1 uovo
NOTA
► Se si aumentano le quantità della presente
ricetta, attenersi alla quantità di riempimento
massima di 1000 g di farina!
Preparazione:
1) Versare la farina, il lievito secco o il lievito
fresco sbriciolato e tutti gli altri ingredienti (non
direttamente sul lievito) nel contenitore 6 .
2) Lavorare il tutto lentamente con il gancio
per impasto 0 alla velocità 1, quindi per 3­4
minuti alla velocità 3 .
3) Coprire la ciotola con un canovaccio, trasferire
il tutto in un luogo caldo e lasciar lievitare
l'impasto, finché non è evidente che l'impasto
ha acquistato volume .
4) Impastare l'impasto ancora una volta .
5) L'impasto è quindi pronto per l'ulteriore lavo­
razione .
35 ■
│
IT│MT