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11. R-898 Spanish Recipes
Pasteles, panes, postres y bebidas
Zwitserland
Pastel de Zanahoria
Tiempo total de cocción: unos 25-26 minutos
Equipo necesario:
Ingredientes
5
250 g
250 g
250 g
80 g
1 CuSop
5
Preparación
1. Engrase el molde.
2. Bata la yema de huevo y el azúcar con una batidora
manual hasta que la mezcla tenga una consistencia
cremosa. Añada la zanahoria, el zumo de limón y
las almendras. Mezcle la harina con la levadura en
polvo, añádalas a la mezcla y remueva bien.
3. Bata la clara de huevo hasta que esté firme y
añádala a la mezcla, revolviendo con cuidado, sin
batir. Coloque la mezcla en el molde. Cocine el
pastel en la rejilla baja con un platillo en medio con
el programa automático para Tarta AC-5.
(La receta produce approximadamente 1,1 kg.)
4. Después de cocer el pastel, déjelo enfriar en el
molde durante 5 minutos.
Francia
Tarta de Pera
Tarte aux poires
Tiempo total de cocción: unos 17-22 minutos
Equipo necesario:
Ingredientes
150 g
75 g
30 g
1 pizca
1
1 Ctda.
250 ml
1 pizca
2
20 g
1 / 2
Downloaded from:
http://www.usersmanualguide.com/
06/09/2004
molde redondo
(unos 28 cm de diámetro)
yemas de huevo
de azúcar
zanahorias, rallados muy finas
zumo de limón
almendras picadas
de harina
levadura en polvo
claras de huevo
AUTO COOK AC-5
vor ca. 12-14 porties
molde redondo
(unos 28 cm de daámetro)
fuente con tapa (2 litros)
cuenco pequeño con tapa
de harina
de mantequilla o margarina
azúcar glas
sal
huevo
margarina para engrasar el molde
de leche
sal
yemas de huevo
de azúcar
paquete azúcar de aroma de vainilla (5 g)
12:50
Page 305
1 CuSop
harina de maíz
540 g
peras de lata, escurridas
120 g
gelatina de grosella roja
1 CuSop
frutas escarchadas
1 CuSop
almendras en hojuelas
Preparación
1. Amase la harina, la mantequilla, el azúcar glas, la sal
y los huevos usando el gancho de amasar de una
batidora manual. Cubra la masa y enfr1ela en el
frigorífico durante 30 minutos.
2. Engrase el molde. Extienda la pasta con un rodillo y
colóquela en el molde. Cubra la base y los lados
con la pasta. Pinche la pasta varias veces con un
tenedor.
Ponga a cocer la tarta en la plato giratorio del
horno.
1. 10-12 min.
2. 5-7 min.
3. Saque la pasta del molde y deje que se seque en
una estantería de enfriamento.
4. Ponga la leche y la sal en la fuente, cúbrala y
caliéntala.
unos 2 min.
5. Bata la yema de huevo con el azúcar y el azúcar de
vainilla hasta que la mezcla tenga una consistencia
cremosa. Añada y mezcle la harina de maíz. Añada
la leche caliente despacio. Vuelva a vertir la mezcla
en la fuente, cúbrala y póngala a cocer. Remuévala
ocasionalmente mientras se está cociendo y vuelva a
removerla cuando esté cocida.
1-2 min.
6. Cubra el bizcocho con la crema. Coloque las peras
encima, de una forma simétrica. Ponga la gelatina
de grosellas rojas en el cuenco pequeño, cúbralo y
caliéntalo.
unos 1 min.
7. Vierta la gelatina sobre las peras y decórelas con
frutas escarchadas y hojuelas de almendras.
Sugerencia:
Solamente añada el remate a la tarta poco antes de
servirla a fin de evitar que el bizcocho se ponga
empapado.
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Recetas
270 W + 200˚ C
200˚C
900 W
900 W
900 W
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