Finjustering Af Den Øverste Kværn; Tips - Graef CM 850 Manual De Instrucciones

FINJUSTERING AF DEN ØVERSTE KVÆRN
Ved en justering af malekransen kan du justere malingsgraden så denne bliver
større eller finere.
Dette gøres på følgende måde:
•
Fjern den øverste kværn.
•
Fjern den lille skrue med en skruetrækker.
•
Drej nu malekransen et trin mod venstre (større) eller højre (finere).
Bemærk: Malekransen bør maksimalt indstilles 2-3 trin til enten højre eller
venstre.
•
Drej skruen ind igen.
•
Malekransen placeres igen.

TIPS

•
Nøjagtige angivelser til malingstørrelser kan ikke gives, grundet forskellige
faktorer.
Bønner / sorter opfører sig forskelligt (olierede, gamle, friske, ristede osv.).
➞
Din egen smagspræference spiller også en rolle.
➞
➞ Ved espresso skal der vælges en fin indstilling.
Ved filterkaffe skal der vælges en medium indstilling.
➞
Ved fransk kaffe skal der vælges en grovere indstilling.
➞
➞ Rumtemperatur / luftfugtighed har også en indvirkning på kaffebønner-
ne.
•
Ved espresso kan du se at du har den korrekt indstilling, når den malede kaffe
begynder at klumpe sammen. Når den malede kaffe falder ud, vil den ikke
være fastklumpet, det er snarere mindre kugler, som igen fordeler sig idet de
falder ud. Den malede kaffe føles meget fin.
•
At finde den korrekte malingsgrad er meget vigtig for kaffebrygningen. Ved
en forkert malingsgrad, vil kaffen ikke få den optimale brygning. Den vil hver-
ken være over- eller under ekstraheret.
•
Der findes dog ikke den "perfekte malingsgrad". Det er op til hver enkel
individ hvad de føler er den korrekt malingsgrad.
•
Ved indstilling af malingsgraden, skal man også tage hensyn til kontakttryk
og dosering, samt ristningen af de anvendte bønner. Her kræves der nogle
test / prøve-malinger. Kontakttryk og dosering skal holdes konstant, idet ma-
lingsgraden afstemmes i forhold til disse.
•
Jo finere en maling, jo længere tid skal kværnen bruge.
•
Det kan ske at malingsgraden skal justeres efter et stykke tid, dette skyldes
at fugtighed og bønnernes friskhed bliver påvirket af de omkringliggende
miljøer. Dette kan let tilpasses af kontakttrykket, f.eks. hvis din espresso løber
for langsomt eller for hurtigt i koppen.
DE
EN
FR
NL
IT
ES
PYC
DK
NO
SE
69