Brandt SOR15E Manual De Instrucciones página 45

Citroensorbet
Ingrediënten
Sap van 6 citroenen
290 g suiker
435 ml water
Bereiding:
Rasp de schil van 5 citroenen en pers zes citroenen uit. Los de suiker gedurende 10 minuten op
in warm water en voeg de citroenzestes toe. Voeg het citroensap toe en laat afkoelen. Giet de
mengeling in de roomijsmachine en laat deze gedurende 30 minuten werken. Als het ijs klaar is,
bewaart u het gedurende een half uur in de diepvriezer.
Aardbeisorbet
Ingrediënten
435 g aardbeien
90 g suiker
145 ml water
1/2 lepel citroensap
Bereiding:
Was de aardbeien en verwijder de kroontjes. Meng alle bestanddelen. Laat het water koken en
voeg de suiker toe. Laat het water koken tot de suiker opgelost is. Laat de siroop een beetje
afkoelen. Giet het citroensap en de siroop op de aardbeienpuree. Giet de mengeling in de
roomijsmachine en laat deze gedurende 30 minuten werken. Vervolgens plaatst u het
uiteindelijke mengsel gedurende een half uur in de diepvriezer.
Vanille-ijs
Ingrediënten
180 ml melk
180 ml slagroom
1,5 geopend vanillestokje
4 eigelen
65 gram suiker
Bereiding:
Laat de melk met de slagroom en de vanillestokjes koken en laat afkoelen. Klop de eigelen met
de suiker op tot deze van kleur verandert en in volume verdubbelt. Krab het binnenste uit het
vanillestokje en voeg dit aan de melk toe. Verwarm tot aan het kookpunt en voeg dit alles toe
aan het eigeel. Giet de mengeling in de roomijsmachine en laat deze gedurende 30 minuten
werken. Plaats de bereiding vervolgens gedurende een half uur in de diepvriezer.
45