Consigli E Suggerimenti - Crock-Pot CSC012X Manual De Instrucciones

• Coperchio, pentola e pale mescolatrici possono essere lavati in lavatrice oppure con acqua calda saponata. Non
utilizzare detergenti abrasivi o pagliette metalliche. Per rimuovere eventuali residui, di solito è sufficiente uno straccio,
una spugna o una spazzolina di gomma. Per rimuovere i segni dell'acqua o altre macchie, utilizzare un detergente non
abrasivo o dell'aceto.
• Come per qualsiasi altra ceramica delicata, la pentola e il coperchio non sopportano i bruschi sbalzi di temperatura.
Non lavare la pentola o il coperchio con acqua fredda quando sono caldi.
• L'esterno della base riscaldante e l'accessorio AutoStir possono essere lavati con un panno morbido e acqua saponata
tiepida. Asciugare con un panno asciutto. Non utilizzare detergenti abrasivi.
• Non devono essere eseguiti altri interventi di manutenzione.
NOTA: dopo la pulizia manuale, far asciugare la pentola all'aria aperta prima di riporla.
• Per ottenere risultati ottimali ed evitare che il cibo si secchi o si bruci, assicurarsi sempre che sia presente un'adeguata
quantità di liquido nella ricetta.
• Potrebbe sembrare che le nostre ricette prevedano solo una modesta quantità di liquido ma il metodo a cottura lenta
differisce dagli altri proprio in questo: il liquido aggiunto nella ricetta praticamente raddoppia durante il tempo di cottura.
Pertanto, in caso di adattamento di una ricetta per la pentola a cottura lenta, occorre ridurre la quantità di liquido prima
di cucinare.
PASTA E RISO:
• Per ottenere risultati ottimali, utilizzare riso a grani lunghi a meno che la ricetta non prescriva altrimenti. Se dopo il
tempo suggerito il riso non è cotto completamente, aggiungere 1-1½ tazze di liquido per ogni tazza di riso cotto e
proseguire la cottura per altri 20-30 minuti.
• Per ottenere risultati ottimali, cuocere prima la pasta parzialmente in acqua bollette fino ad ammorbidirla leggermente.
Aggiungere la pasta durante gli ultimi 30 minuti del tempo di cottura..
FAGIOLI:
• I fagioli vanno ammorbiditi completamente prima di essere combinati con alimenti a base di zucchero e/o acidi.
Zucchero e acidi svolgono un'azione indurente sui fagioli, impedendone l'ammorbidimento.
• I fagioli secchi, in particolare quelli rossi, vanno bolliti prima di essere aggiunti a una ricetta.
• È possibile utilizzare fagioli in scatola precotti in sostituzione dei fagioli secchi.
VERDURE:
• Molte verdure beneficiano di una cottura lenta che ne esalta appieno il sapore. Tendono a non cuocersi in modo
eccessivo nella pentola a cottura lenta, come invece avviene nel forno o sul fornello.
• Quando si cucinano ricette con verdure e carne, inserire le verdure nella pentola a cottura lenta prima della carne. Le
verdure, di solito, si cuociono più lentamente della carne nella pentola a cottura lenta e traggono beneficio dal fatto di
essere parzialmente immerse nel liquido di cottura.
• Per favorire la cottura, mettere le verdure vicino al fondo della ciotola di cottura.
ERBE E SPEZIE:
• Le erbe fresche aggiungono gusto e colore ma devono essere aggiunte alla fine del ciclo di cottura in quanto il loro
sapore tende a dissiparsi in caso di tempi di cottura prolungati.
• Erbe e spezie macinate e/o secche sono particolarmente adatte alla cottura lenta e possono essere aggiunte all'inizio.
• La capacità di insaporimento di tutte le erbe e spezie può variare enormemente a seconda della loro particolare
intensità e durata di conservazione. Utilizzare le erbe con moderazione, assaggiare alla fine del ciclo di cottura e
perfezionare i condimenti appena prima di servire in tavola.
LATTE:
• Latte, panna e panna acida si deteriorano durante la cottura prolungata. Laddove possibile, aggiungere questi
ingredienti durante gli ultimi 15-30 minuti di cottura.
• Le minestre condensate possono sostituire il latte e fatte cuocere per un tempo prolungato.
CARNI:
• Rimuovere il grasso, risciacquare bene e asciugare la carne con dei tovaglioli di carta.
• Cuocere prima la carne permette al grasso di essere drenato prima della cottura lenta, oltre ad aumentare l'intensità
del sapore.
• La carne va posizionata in modo tale da appoggiarla all'interno della ciotola di cottura senza toccare il coperchio.

CONSIGLI E SUGGERIMENTI

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