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&COMO SE COMPARAN ESTA CUBIERTA Y LA VIEJA?
Su cubierta
nueva
tiene quemadores
de gas. Si Ud.
est& acostumbrado
a cocinar
con conjuntos
superio-
res de inducci6n
u otros
conjuntos
et_ctricos,
se
notar&n
algunas
diferencias
al usar los quemadores
de gas.
Los mejores
tipos de recipientes
que se pueden
usar,
m&s los tiempos
de calentar
y enfriar,
dependen
del
tipo de quemador
o conjunto
superior
que Udo tiene.
La tabla siguiente
le ayudarA
a comprender
las dife-
rencias entre las cubiertas
con quemadores
de gas y
cualquier
otro tipo de cubierta
que habrfa
podido usar
en el pasado.
Tipo de cubierta
Quemadores
Bobina el_ctrica
@
Disco s6tido
@
Cubierta radiante
(vitrocer_mica)
©
Inducci6n
Descripci6n
C6mo funciona
Los quemadores
regulares o
sellados de gas
usan el gas LP
(Propano) o gas
natural.
Tuberfa de metal
atlanada conte-
niendo alambre
el_ctrico resistente
suspendido sobre
una charola
grasera,
Disco de hierro
colado s6tido
sellado a la
superficie de la
cubiertao
Las bobinas
el_ctricas debajo
de una cubierta
vitrocer_micao
Bobinas de
inducci6n de alta
frecuencia debajo
de una superficie
de vidrio.
Las llamas calientan los recipientes directamente.
No es esencial que et
recipiente tenga fondo piano para obtener buenos resultados de cocci6n, pero
los recipientes deben estar bien equilibradoso Los quemadores de gas
calientan inmediatamente el recipiente y cambian los ajustes de calentamiento
inmediatamente.
AI apagar el control, la cocci6n se para inmediatamente,
Se calienta por contacto directo con el recipiente y por calentando el aire
debajo del recipiente. Para obtener los mejores resultados de cocci6n, use
recipientes de calidad buena. Las bobinas et_ctricas toleran m_s los
recipientes con fondos deformados que los radiantes o los discos s61idos.
Se calienta r_pidamente pero no cambia los ajustes de calentamiento tan
r_pidamente como el gas o la inducci6n. Las bobinas el_ctricas se quedan
bastante calientes para continuar la cocci6n poco tiempo despu_s de apagarlas.
Se calienta por contacto directo con el recipiente, por eso los recipientes
deben tener fondos pianos para obtener buenos resultados. Se calienta y se
enfrfa m_s ientamente que las bobinas e!_ctricas. El disco se queda bastante
caliente para continuar la cocci6n despu_s de apagarfo. Quite el recipiente
del disco s61ido si quiere parar la cocci6n,
El calor corre hacia la superficie de vidrio y entonces a tas ollas, por eso los
recipientes deben tener fondos pianos para buenos resultados de cocci6n., La
cubierta de vidrio se queda bastante caliente para continuar la cocci6n despu_s
de apagarla. Quite el recipiente del conjunto superior si quiere parar la cocci6n,
Los recipientes deben ser de metales f_rreos (metales que atraen a los
imanes). El caIor se produce por un circuito magn_tico entre la bobina y el
recipienteo Se calienta inmediatamente
y cambia los ajustes de calor
inmediatamente,
como una cubierta de gas,, Despu_s de apagar et control, fa
cubierta de viddo est,, caliente a causa del calor del recipiente, pero la
cocci6n se para inmediatamente,_
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