Tabla de contenido
Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Asar ai homo
(continuaci6n)
Asados congelados
Los
asados
congelados
de
res,
cerdo,
cordero,
etc6tera,
pueden
hacerse
sin descongelar,
pero per-
mita de 15 a 25 minutes
de tiempo
adicionat
per cada
libra (450 gramos)
[15 minutes
per cada
libra (450
gramos)
para asados
de menos de 5 tibras (2.3 kilo*
gramos),
y m,_s tiempo
para asados
m_s grandes].
Aseg_rese
de que
las aves
est6n
descongeladas
antes de asarlas.
Muchas veces, las ayes congeladas
no pueden
cocinarse
con
igualdado
Algunas
aves
comerciales
congeladas
pueden
cocinarse
con _xito
sin descongelarlas.
Siga las instrucciones
que vienen
en la etiqueta del empaqueo
Gufa para asar al horno
Temperatura
Tipo
del horno
Cocci6n
Came
Trozos tiernos; costilla,
_unta de solomitlo de
alta calidad o cuarto*
Pierna de cordero
o Iomo con hueso*
Lomo o chuleta
de ternera*
Lomo o costilla
de puerco*
Jam6n, precocinado
Aves
Polio o pate
Presas de polio
Pave
325 °F (163 °C)
325 °F (163 °C)
325 °F (163 °C)
325 °F (163 °C)
Crude:
Medio:
Bien cocinado:
Crude:
Medio:
Bien cocinado:
Bien cocinado:
Bien cecinado:
3 a 5 Ibs.
(1.4 a 2.3 kg)
24-35
35-39
39-45
Tiempo aproximado de asar al
Temperatura
horno en minutes per libra/kg
interna
6a8
Ibs.
(2.7 a 3.6 kg)
18-25
140-150 °F (66-66 °C)1-
25-31
150-160 °F (66-7t °C)
31-33
2 t-25
20-23
25-30
24-28
30-35
28-33
35-45
3O-40
35-45
30-40
170-185 OF(77-85 °C)
140-'150 °F (60-66 °C)t
I50-160
°F (66-71 °C)
I70-I85
°F (77-85 °C)
t70-I80
°F (77-82 °C)
t70-180
OF(77-82 °C)
325 °F (163 °C)
325 °F (163 °C)
350 °F (177 °C)
325 °F (t63 °C)
Para calentar:
Bien cocinado:
Bien cocinado:
18-23 minutes per libra
(,453 kg) (cualquier peso)
Bien cocinado:
3 a 5 lbs.
MRs de 5 Ibs.
(1.4 a 2.3 kg)
(2.3 kg)
35-40
30-35
35-40
10a 15 Ibs.
M_s de 15 Ibs,
(1.4 a 2.3 kg)
(2.3 kg)
16-22
12-19
1 ! 5-125 °F (46-52 °C)
185-190 °F (85--88 °C)
185-190 °F (85-88 °C)
En muslo:
185-190 °F (85-88 °C)
* En los asados redondos sin hueso de m_.s de 6" (15 cm) de espesor, a_ada 5 a 10 minutos por libra (.453 kg)
a los tiempos dados arriba.
1"El U.S. Department of Agriculture (Departamento
de agricultura de los Estados Unidos) dice, "La came de
res cruda es popular, pero se debe saber que cocinarla a e61o 140 °F (60 °C) quiere decir que algunos
organismos t6xicos en los alimentos pueden sobrevivir," (Procedencia: Safe Food Book, Your Kitchen
Guide.: USDA Revo junio I985.)
20
Publicidad
Tabla de contenido
