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Idiomas disponibles
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Gufa para asar ai fuego directo
La puerta
del horno
para asar debe estar cerrada
durante
el proceso
de asar.
• Siempre
use la charola
y la rejilla para asar
que
vienen
con su estufa.
Est_n
dise_adas
para
mini-
mizar
la cantidad
de humo
y salpicaduras
ya que
atrapan
los jugos
en la parte
inferior de la charota
para asar, que estd protegidao
° Para filetes
o chuletas,
haga cortes
parejos
en tas
orillas
exteriores
de la came°
Para cortar,
realice
cortes transversales
a tray, s de la supefficie
exterior
de la grasa, Ilegando
hasta la orilla de la carrie.
Use
pinzas
para voltear
la came
y asf evitarA
picarla
y
que pierda jugos.
° Use Asar al fuego
directo
LO (bajo)
para cocinar
completamente
los alimentos
tales
como
aves
o
chutetas
de puerco
gruesas
sin sobredorarlos_
o Si Io desea, marine las carnes o polto antes de asar-
los al fuego
directoo
0 barn[celos
con salsa
para
barbacoa
(barbecue)
de 5 a 10 minutos
solamente.
o Cuando
acomode
los alimentos
en la charola, no deje
que las oriltas grasosas
cuelguen
a los lados, pues
podrfan
ensuciar el homo con la grasa que escurreo
• El compartimiento
para
asar
al fuego
directo
no
necesita
precalentarse.
Sin embargo,
para alimen-
tos muy delgados,
o para aumentar
el dorado,
pre-
caliente
si Io desea.
- Los filetes congelados
pueden asarse al fuego direc-
to colocando
la charola
y la rejilla para asar en la
siguiente
posiciSn m&s baja y aumentando
et tiempo
de cocci6n que se da en esta gura 1 _Aveces por lado.
Alimento
Tocino
Came molida
Bien cocinada
Cantidad y/o
espesor
1/24bo (227 g) (aprox
8 trozos finos)
l-lb. (450 g) (4 ham-
burguesas) 1/2"-3/4"
(13-19 mm) de espesor
F_osicidn de
1" lado
2 ° lado
parrillas
minutos
minuto s Observaciones
C
3½
3
Coloque en un solo nivel_
C
10-11
4--5
Separe igualmente. Hasta 8
hamburguesas
toman aprox, et mismo tiempo
Bistec
Crudo
Medio
Bien cocinado
Crudo
Medio
Bien cocinado
1" (2,,5 cm) de espesor
[1-1½
Ibs,,
(450 g a 680 g)]
1½" (3,,8 cm) de espesor
[2-2½
Ibs.
(907 g a 1.13 kg)]
B
9
7
B
I2
5-6
B
I3
8-9
B
10
6-7
B
I2-15
10-12
B
25
16-18
Los bistecs de menos de 1" (25 cm) de
espesor se cocinan
completamente
antes
de dorarseo Se recomienda
frefr en una
sart6n. Acuchiile
la grasa.
Polio
1 entero [2 to 2½-1bs.
(907 g a 1,,13 kg)]
separe a io largo
Pan, pastel
Pan (tostado) o
2 a 4 trozos
1 paquete (2)
Panecillos
ingleses
2, separados
Colas de langosta
2 a 4
[6 a 8-oz., ciu
(170 g a 227 g)]
Pescado
Trozos de jam6n
Precocinados
Chutetas
de
puerco
Bien cocinadas
Chuletas de cordero
Medio
Bien cocinadas
Medio
Bien cocinadas
Salchichas,
salchichas seme-
jantes, precocinadas
bratwurst
FiLetes de 1-1b, (450 g)
1/4" a 1/2"
(6-13 mm) de espesor
1"(25 cm)
de espesor
B
C
C
C
B
C
30-35
25-30
Reduzca el tiempo 5 a 10 minutos por lado para
polio en trozos. Bamice con mantequi!la derretidao
Ase al fuego directo primero el lado con piel.
2-3
1/2-1
Separe igualmente_
Coioque los panecillos
ingleses lado cortado arriba y barnice con
3-5
mantequilla
si deseado.
13-16
No d_
Corte a trav_s de la concha y separe hasta abierto_
vuelta,
Barnice con mantequitla
derretida
antes de asar
at fuego directo y despu_s de la mitad del tiempo.
5
5
Maneje y d_ vuelta con cuidado.
Bamice con
mantequilla de limSn antes de asar al fuego directo
y durante el asado al fuego directo si deseado.
Precaliente
el asador para aumentar
el dorado.
8
8
Aumente el tiempo 5 a 10 minutos
por lado
para jamSn de 1½" (3°8 cm) de espesor
o
curado en casa.
2 [1/2" de espesor
_
B
'
i0 ......
4-5 ...... Acuchiile la grasa.
(13 mm)]
2 [1" de espesor (25 cm)],
B
aprox. 1 lb. (450 g) .......................
2 [1" de espesor
B
(2.5 cm)], aprox,
B
10-12 oz,, (284-340
g)
2 [1½" de espesor
B
(3.8 cm)], aprox. 1 lb.
B
Paquete de 1-1bo
(450 g) (10)
13
9-12
8
4-7
10
10
10
4-6
17
12-14
1-2
Acuchille la grasa,
Si deseado, separe las salchichas en mitad
a Io largo; corte trozos de 5-6" (13-15 cm),,
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