Le Microonde; L'eFfetto Delle Microonde Sugli Alimenti; Il Forno A Microonde; Riscaldamento E Cottura Con Il Forno A Microonde - Medion MD 18689 Manual De Instrucciones

4. Le microonde

Le microonde sono onde elettromagnetiche ad alta frequenza che provocano il ri-
scaldamento delle pietanze nel vano di cottura interno. Le microonde riscaldano
tutti gli oggetti non metallici. Non utilizzare pertanto oggetti di metallo per la cottu-
ra o il riscaldamento a microonde. Il riscaldamento sarà tanto migliore, quanto mag-
giore è la quantità d'acqua presente negli alimenti.
Per ottenere una distribuzione ottimale del calore, a riscaldamento ultimato lasciare
riposare le pietanze nel forno a microonde per uno o due minuti.
4.1. L'eff etto delle microonde sugli alimenti
• Le microonde penetrano negli alimenti fino a una profondità di circa 3 cm.
• Esse riscaldano le molecole di acqua, grasso e zucchero (le pietanze ad elevato
tenore di acqua sono quelle che si scaldano maggiormente).
• Questo calore penetra "lentamente" nell'intera pietanza e ne provoca lo sconge-
lamento, il riscaldamento o la cottura.
• Il vano di cottura e l'aria del vano di cottura non vengono riscaldati (il contenito-
re della pietanza viene riscaldato principalmente dalla pietanza calda).
• Per la cottura o lo scongelamento di ogni alimento è necessaria una determinata
quantità di energia. La regola generale è la seguente: maggiore è la potenza, mi-
nore è il tempo richiesto per la cottura o lo scongelamento, viceversa, minore è
la potenza, maggiore è il tempo richiesto.

4.2. Il forno a microonde

• Un generatore di microonde, il cosiddetto magnetron, produce le microonde e
le convoglia nel vano di cottura.
• Le pareti del vano di cottura e la finestrella riflettono le microonde, in modo tale
che queste non possano fuoriuscire dal vano di cottura.
• È possibile impostare la potenza delle microonde e il tempo di cottura su diver-
si livelli.
• Al termine del tempo impostato o quando si apre lo sportello del vano di cottu-
ra, il magnetron si disattiva immediatamente.
5. Riscaldamento e cottura con il forno a
microonde

5.1. Indicazioni generali

Per disporre correttamente gli alimenti da cuocere, sistemare i pezzi più grandi ver-
so l'esterno.
 Rispettare il tempo di preparazione o cottura con precisione.
 Scegliere il tempo di preparazione o di cottura più breve tra quelli indicati e pro-
lungarlo se necessario.
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