Rimozione Del Calcare; Generalità - AEG DG 5552 Instrucciones De Servicio

ItALIANO
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Rimozione del calcare

Se l'acqua è molto dura, possono formarsi depositi
di calcare sulla serpentine. Il vapore può quindi
fuoriuscire prima che la cottura sia stata ultimata.
• Per evitare questo inconveniente, dopo
7-10 volte, versare tre tazze d'aceto nel
contenitore e riempire con acqua fino al livello
"MAX".
• Non collocare coperchio, contenitore vapore
o riso e vassoio di raccolta sulla pentola a
pressione.
• Collegare la spina a una presa e impostare il
tempo su 30 minuti. Al termine, scollegare la
spina dalla presa. Lasciar raffreddare l'appa-
recchio.
• Rimuovere l'acqua dal contenitore. Risciacqua-
re varie volte il contenitore con acqua fredda.
conservazione
Collocare i contenitori vapore nell'ordine inverso
l'uno sull'altro per risparmiare spazio.
Istruzioni di cottura
Generalità
• Le seguenti impostazioni servono soltanto per
riferimento e possono variare a seconda delle
circostanza.
• Quando si utilizzano più contenitori vapore, il
tempo totale di cottura può essere prolungato
di circa 5 minuti.
• Collocare sempre le parti più grandi di alimenti
con tempo di cottura più lungo nel contenitore
inferiore.
• Non cuocere quantità molto grandi di alimenti
in modo da non ostacolare la fuoriuscita di
vapore dalle aperture.
• Scongelare carne e pollame prima della
cottura.
• È possibile utilizzare i liquidi raccolti nel vasso-
io per la preparazione di minestre e salse.
Riso:
1. Tipi diversi di riso richiedono tempi di cottura
diversi. Leggere le relative istruzioni.
2. Collocare riso e acqua nelle quantità prescritte
nel contenitore riso. Coprire con il coperchio e
accendere la pentola a pressione.
3. Per ogni tipo di roso, controllare dopo il tempo
minimo impostabile di cottura se il riso è cotto
uniformemente. Colare il riso.
4. Quando si controlla/cola il riso, controllare che
non penetrino gocce di condensazione all'in-
terno del contenitore vapore per non alterare la
texture e il gusto del riso.
5. A cottura effettuata aggiungere sale, pepe o
burro.
tipo di riso Insieme nel contenitore riso
Riso Acqua
Riso grezzo
- normale 1/2 tazza 1 tazza
- Semipronto 1 tazza 1 1/2 tazze
("parboiled")
Misto di riso a grani lunghi e riso non raffinato
- normale 1 tazza 1 1/2 tazze
- a cottura 1 tazza 1 3/4 tazze
rapida
Riso istan- 1 tazza 1 1/2 tazze
taneo
Riso raffinato
- normale 1 tazza 1 1/2 tazze
- a grani 1 tazza 1 2/3 tazze
lunghi
Verdure/frutta:
1. Lavare la verdura e tagliarla a pezzi. Pulire,
sbucciare e tagliare alla grandezza desiderata.
I pezzi più piccoli cuociono più velocemente di
quelli grandi.
2. Quantità, qualità, freschezza, misura/uniformità
e temperatura degli alimenti surgelati possono
influenzare il tempo di cottura. La quantità
d'acqua e il tempo di cottura possono variare a
seconda del risultato desiderato.
3. Non scongelare la verdure surgelata prima di
cuocerla.
Verdura/frutta Peso o numero
di pezzi
Carciofi interi 4 pezzi interi
Punte di asparagi 500 g
Fagioli
- verdi 250 g
- tagliati o in pezzi 500 g
- spessi 500 g, tagliati
Beta vulgaris 500 g, tagliato
Fiori di broccoli 500 g
Cavoletti di Bru-
500 g
xelles
Cavolo bianco 500 g, tagliato
Sedano 250 g, a fette
Carote 500 g, a fette
Cavolfiori interi 500 g
Pannocchie 3-5 pannocchie
Melanzane 500 g
Champignon interi 500 g
250 g, a fette
Cipolle
sottili
tempo approx
(minuti)
42-45
45-50
56-58
18-20
12-15
45-50
50-55
tempo approx
(minuti)
30-32
12-14
12-14
20-22
12-13
25-28
20-22
24-26
16-18
14-16
18-20
20-22
14-16
16-18
10-12
12-14