Entretien Et Nettoyage - Opérateur Qualifié; 18_2.LE Nettoyage Des Parties Extérieures (Quotidien / Hebdomadaire) - Arneg Kiruna Serie Manual De Instalación

Kiruna
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18.Entretien et nettoyage - opérateur qualifié -
AVANT D'EFFECTUER TOUTE OPÉRATION D'ENTRETIEN ET DE
NETTOYAGE, METTRE LE MEUBLE HORS TENSION AU MOYEN
DE L'INTERRUPTEUR GÉNÉRAL. PORTER TOUJOURS DES
GANTS DE TRAVAIL POUR SE PROTÉGER LES MAINS PENDANT
LES OPÉRATIONS DE NETTOYAGE.
Les produits alimentaires peuvent se détériorer à cause des microbes et des bactéries.
Le respect des normes d'hygiène est indispensable pour garantir la protection de la
santé du consommateur, ainsi que le respect de la chaîne du froid dont le point de
vente constitue le dernier maillon contrôlable.
Le nettoyage doit inclure :
1 - LAVAGE (premier nettoyage, suppression d'environ 97 % de la saleté)
2 - DÉSINFECTION (nettoyage des surfaces pour éliminer les micro-organismes
pathogènes qui restent après le lavage)
3 - RINÇAGE
4 - SÉCHAGE
Le nettoyage des meubles frigorifiques comprend les phases suivantes :
18_1.Indications générales
Les surfaces à nettoyer, l'eau et les détergents utilisés pour le nettoyage
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doivent être à une température maximale de 30 °C.
utiliser seulement des produits détergents de type neutre
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NE PAS utiliser de produits détergents acides et alcalins (ex. eau de Javel)
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susceptibles de corroder les surfaces.
NE PAS utiliser de produits abrasifs, de solvants chimiques/organiques ou
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des outils pointus qui risquent d'abîmer les surfaces des meubles
NE PAS utiliser de détergents ayant une composition chimique inconnue.
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NE PAS vaporiser d'eau ou de détergent directement sur les parties

électriques du meuble et, pendant les opérations de nettoyage, éviter de
mouiller les ventilateurs, les plafonniers, les câbles électriques et tous les
appareils électriques en général.
NE PAS toucher le meuble avec les mains et les pieds mouillés ou humides
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NE PAS utiliser d'alcool ou autres produits similaires pour nettoyer les parties
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en méthacrylate (plexiglas)
NE PAS diriger le jet directement sur les surfaces peintes ou en plastique
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NE PAS appliquer les produits directement sur les surfaces à nettoyer
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NE PAS utiliser d'appareils à jet de vapeur.
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NE PAS utiliser trop de force pendant les opérations de nettoyage
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éviter le contact et l'inhalation des vapeurs dégagées par les produits acides,
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alcalins ou l'ammoniac contenus dans les détergents pour sols, car ils
risquent d'oxyder ou de corroder l'acier inoxydable
si l'on procède au nettoyage intérieur avec des nettoyeurs à jet d'eau (Rif. 11),
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utiliser des systèmes à BASSE PRESSION (max. 30 bars) avec un débit apte
à éliminer tout résidu, car une pression excessive peut endommager les
surfaces
maintenir une distance minimale de 30 cm des surfaces à nettoyer (Rif. 11)
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NE PAS diriger le jet trop près de la saleté, cela pourrait causer des
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dommages à l'opérateur et contaminer des parties déjà nettoyées et
l'environnement (Rif. 12).
18_2.Le nettoyage des parties extérieures (Quotidien / Hebdomadaire)
Nettoyer chaque semaine toutes les parties extérieures du meuble en utilisant des
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détergents neutres pour usage domestique compatibles avec les surfaces à
nettoyer, ou de l'eau tiède (30 °C maxi) et du savon en éliminant tous les résidus
de détergent.
Rincer à l'eau propre et sécher avec un chiffon doux.
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00 30/01/2012