Manutenzione Della Lama; Estrazione Della Lama; Binario - Graef Sliced Kitchen SKS 100 Serie Manual De Instrucciones

Manutenzione della lama

Per mantenere la lama Graef affiliata e funzionale, consigliamo di detergerla
regolarmente, soprattutto dopo avere affettato carne salmistrata come il prosciutto.
Questo tipo di carne contiene sali che, se depositati a lungo sulla superficie della
lama, possono portare alla formazione di ruggine (anche nel caso di acciaio
temperato „antiruggine"). Anche nel caso di taglio di prodotti contenenti molta
acqua, come ad esempio pomodori o cetrioli, può aversi formazione di ruggine
sulla superficie della lama a seguito di scarsa o errata (troppo umida) pulizia della
stessa.
Per tale ragione consigliamo di pulire la lama sempre direttamente dopo l'utilizzo
con un panno umido e di tanto in tanto con un detergente. Non lavare la lama
mai in lavastoviglie per evitare, da un lato, la riduzione dell'affilatura della lama
e la persistenza di corrosione (il sale corrode la lama) e, dall'altro, per ragioni
sicurezza durante il suo maneggiamento e lo svuotamento e riempimento della
lavastoviglie.

Estrazione della lama

Prima di estrarre la lama, staccare la spina dalla fonte di corrente elettrica.
Svitare regolarmente la lama (G) e pulire l'apparecchio nella parte interna.
Soprattutto quando sono stati affettati prodotti "sugosi" (pomodoro, frutta,
arrosto etc.). Maneggiare la lama (G) con cura.
• Portare il paramano interamente verso di sé.
• Liberare la lama dal coprilama (H), ruotandolo a 45°. Consigli: E' possibile ruotare
il coprilama (H) di 45° manualmente o inserire una moneta (ad es. da 1 Euro)
nella fenditura apposita e ruotare il coprilama di 45°. Non premere con forza, per
evitare di estrarre direttamente in contemporanea la lama (G).
• Ruotare l'attacco della lama (G) di 90° verso destra e estrarla con cura.
• Pulire la parte interna della lama (G) con un panno umido.
• Di tanto in tanto ungere con grasso la ruota dentata della lama.
• Inserire la lama (G) e il coprilama (H) in posizione inversa. Posizionare il coprilama
(H) e ruotarlo di 45° in senso antiorario finché non raggiunge la posizione di
blocco.
• Il posizionamento della lama deve essere condotto con estrema cura, trattandosi
di un oggetto molto affilato.

Binario

Al fine di pulire al meglio il binario (E) è possibile rimuoverlo.
• Estrarre quindi il carrello (K) dal binario (E) spostandolo verso destra.
• Portare il binario (E) verso di sé e rimuoverlo.
• Pulire tutti i componenti con un panno umido o sotto il rubinetto dell'acqua.
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