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I
N S T R U C C I O N E S
Técnicas de Cocinado
B a t i d o
Bata el alimento como estofados y vegetales mien-
tras cocina para distribuir el calor al parejo. El ali-
mento más cerca del plato absorbe más energía y se
calienta más rápido. Por eso bata de afuera hacia
a d e n t ro. El horno se apagará luego de abrir la puert a
para batir su comida.
A rre g l o
A rregle alimentos de formas irre g u l a res, como pollo o
costillas con las partes más gruesas hacia afuera del
plato giratorio donde reciben mas calor de micro o n-
das. Para prever un sobre cocinado, coloque las
p a rtes más delgadas o delicadas hacia el centro del
plato giratorio.
P ro t e g i e n d o
P roteja el alimento con tiras de papel aluminio del-
gadas para prevenir el sobre cocinado. Las áreas que
necesitan protección son entre otras puntas de alas
de pollo, puntas de muslos de pollo y puntas de platil-
los cuadrados. Use solamente pequeñas cantidades
de lo contrario podría dañar su horn o .
Vo l t e a d o
Voltee el alimento a mitad del proceso de cocimiento
para exponer todas las partes a la energía de
m i c roondas. Esto es especialmente importante con
p roductos grandes como ro s t i z a d o s .
E s p e r a r
Los alimentos cocinados en el microondas crean un
calor interno que hace que continúe la cocción por
unos minutos después de que el horno se detiene.
P e rmita que el alimento repose para que termine su
p roceso de cocimiento, especialmente alimentos
como rostizados y vegetales enteros. Los ro s t i z a d o s
necesitan de este tiempo para terminar su cocimiento
en el centro si sufrir un sobre cocimiento en las
p a rtes exteriores. Todos los líquidos, tales como
sopas, chocolate caliente, deben mezclarse o agi-
tarse después de completar el cocimiento. Deje que
los líquidos reposen un momento antes de serv i r. Al
calentar alimento para bebe, mezcle bien y verifique
la temperatura antes de serv i r.
D
C
E
O C I N A D O
H u m e d e c e r
La energía de microondas es atraído a las moléculas
de agua. El alimento con el contenido de humedad
i rregular debe ser cubierto o dejarlo reposar para que
la temperatura se distribuya al parejo. Agregue un
poco de agua a los alimentos secos para ayudarlos a
c o c i n a r s e .
Consejos Generales.
• Alimentos densos como las papas, toman más
tiempo para calentarse que los alimentos
ligeros. Alimentos con texturas delicadas deben
calentarse con un nivel de poder bajo, para evi-
tar que se endurezcan.
• La altitud y el tipo de vajilla que utilice puede
afectar el tiempo de cocinado. Al usar una
nueva receta, use el mínimo tiempo de cocinado
y verifique ocasionalmente el alimento para evi-
tar un sobrecocimiento.
• Los alimentos sin piel porosa o concha como
papas, huevos, o hot dogs deben pelarse pare
evitar que se quemen.
• El freír con aceite caliente o grasa no es
recomendable. El aceite y la grasa pueden
repentinamente hervir y provocar quemaduras
severas.
• Algunos ingredientes se calientan más rápido
que otros.
• El envasado casero en el microondas no es
recomendable porque no todas las bacterias
patógenas son destruidas por el calor de las
microondas.
• Aunque las microondas no calienten la vajilla, el
calor es frecuentemente transferido a esta.
Siempre utilice protectores para sacar el uten-
silio del horno e instruya a los niños.
I
NSTRUCCIONES
D
C
17
E
OCINADO
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