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Beneficios adicionales: La receta alto secreto de PreSonus
para...
Jambalaya
Ingredientes:
• 5 lbs de salchichas andouille
• 3 lbs de pollo deshuesado
• 2 lbs de ternera picada
• 3 lbs de cebollas (dulces o tipo chalotas)
• 2 tallos de apio
• 1 lb pimiento morrón (verde o rojo)
• 1 puñado de cebollas verdes
• 3 lbs de arroz
• Sazonador Cajun de Tony Chachere
• 1 botella de caldo de pollo concentrado (ó 3 cubitos de caldo de gallina)
• 1 lata de tomates Rotel con chiles, en trocitos (picante normal)
• Salsa tabasco
Instrucciones:
1.
En una olla de 16 qt o más grande, ponga la rodajas de la salchicha y fríalas hasta que estén tostadas.
2.
Añada carne picada y tuéstela.
3.
No la saque de la olla. Añada trocitos de cebolla, apio y pimientos morrones,
1 lata de tomates triturados Rotel Original con chilis, 3 oz de concentrado de caldo de pollo, ½ cucharadita de aderezo
de Cajun, 1 cucharadita de salsa picante de Tabasco
(o más...quizá mucho más).
4.
Cocínelo hasta que las cebollas queden transparentes.
5.
Añada el pollo y cocine hasta que tome un color blanquecino.
6.
Añada los trocitos de cebolla verde, 1 cucharadita de sal, 1/2 galón de agua y llévelo a hervir.
7.
Añada arroz llévelo todo a un hervor. Cocínelo a fuego fuerte durante 8 minutos, tapado, removiendo cada 2 minutos
8.
Cocínelo tapado a fuego lento durante 10 minutos, removiendo solo una vez.
9.
Apague el fuego y déjelo descansar durante 30 minutos.
10. ¡Sírvalo y a disfrutar!
Plato para 20
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La cena está servida
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