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Ajuste de la cocción a fuego lento
WARNING:
Peligro de intoxicación por alimentos. No deje
reposar el alimento por más de una hora antes o después de la
cocción. Esto puede causar intoxicación por alimentos o enfer-
medades.
La función "Slow Cook" (cocción lenta) puede usarse para
cocinar alimentos más lentamente a temperaturas más bajas y
es ideal para asar carne de res, de cerdo y de ave. Cuando usa
la cocción lenta, el exterior de la carne se oscurece pero no se
quema. Esto es normal. Existen 2 ajustes de cocción lenta: "Hi"
(alto) o "Lo" (bajo). El ajuste bajo es el mejor para cocinar
alimentos durante 8 a 9 horas. El ajuste alto es el mejor para
cocinar alimentos durante 4 a 5 horas. El tiempo máximo de
cocción para la función de cocción lenta es de 12 horas a
menos que se haya activado el modo de horneado continuo.
Esta función puede ser utilizada con las funciones adicionales
de tiempo de cocción y encendido diferido.
Para programar la cocción lenta:
1.
Oprima la tecla "Slow Cook" (cocción lenta) una vez. Si
aparece "HI" (alto) en la pantalla y desea usar "LO" (bajo),
oprima "Slow Cook" (cocción lenta) nuevamente para
cambiar el ajuste a "LO" (bajo).
2. Una vez que aparezcan los ajustes deseados en la pantalla,
oprima
.
Consejos de cocción y preparación para la cocción lenta
•
Descongele completamente todos los alimentos congelados
antes de cocinarlos.
•
Cuando use una sola parrilla, colóquela en la posición 2 o
3.
•
Coloque las parrillas múltiples para acomodar el tamaño
de los utensilios de cocción cuando cocine varios alimentos.
•
No abra frecuentemente la puerta del horno y no la deje
abierta cuando revise el alimento. Si el calor del horno se
escapa con frecuencia, es posible que se deba extender el
tiempo de cocción lenta.
•
Cubra los alimentos para mantener la humedad o use una
tapa holgada o ventilada para permitir que los alimentos
se doren o tuesten.
•
Los tiempos de cocción variarán según el peso, el contenido
de grasa, si la carne tiene hueso y la forma del alimento.
•
Use la temperatura recomendada en la receta para el
alimento y un termómetro de cocina para determinar
cuándo está listo el alimento.
•
No es necesario precalentar el horno.
•
Añada crema o salsas de queso durante la última hora de
cocción.
Warm & Hold™ (calentar y mantener caliente)
La función "Warm & Hold" (calentar y mantener caliente)
mantendrá los alimentos horneados calientes y listos para servir
hasta 3 horas después de que la cocción haya terminado. Después
de 3 horas, la función "Warm & Hold" (calentar y mantener
caliente) se apaga automáticamente. La función "Warm & Hold"
(calentar y mantener caliente) solo se debe utilizar con alimentos
que ya se encuentren calientes. La función "Warm & Hold"
(calentar y mantener caliente) mantendrá el horno a una
temperatura de 170 °F (77 °C).
Por ejemplo, para programar la función "Warm & Hold" (calentar
y mantener caliente)
1.
Oprima la tecla "Warm & Hold" (calentar y mantener
caliente). "HLd" aparecerá en la pantalla.
2.
Oprima la tecla "START" (encendido). La función de calentar y
mantener caliente se apagará automáticamente después de
3 horas.
Para apagar la función de calentar y mantener caliente en
cualquier momento, oprima la tecla "STOP" (Apagar).
Para programar la función "Warm & Hold" (Calentar y mantener
caliente) para encenderse automáticamente una vez que se
programe el tiempo de horneado o mientras el horno está
funcionando:
3.
Oprima la tecla "Warm & Hold" (calentar y mantener
caliente).
4. Oprima la tecla "START" (encendido). El horno ahora está
programado para encenderse automáticamente después de
que un ciclo de horneado programado o de horneado diferido
haya terminado.
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Funciones de control del horno
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