Démontage Du Jeu De Couteaux; Fixation Du Disque Porte-Couteaux; Montage Du Jeu De Couteaux; Intervalle D'eNtretien Du Jeu De Couteaux - Viking GE 355 Manual De Instrucciones

11.5 Démontage du jeu de
couteaux
Risques de blessures !
Ne travailler qu'avec des
gants !
Ne jamais toucher les
couteaux avant qu'ils ne soient
complètement à l'arrêt.

1 Fixation du disque porte-couteaux

● Démonter l'entonnoir de remplissage.
( 11.4)
● Tourner le disque porte-couteaux (1)
dans la position illustrée et faire
basculer le dispositif de blocage (2)
vers le haut jusqu'en butée.
2 Desserrage du jeu de couteaux
● Desserrer la vis (3) à l'aide de l'outil de
montage (U) et la dévisser
complètement.
● Déposer la vis (3), la rondelle d'arrêt (4)
et la rondelle de serrage (5).
3 Dépose des couteaux à ailettes
● Déposer le couteau à ailettes (6), le
couteau à ailettes (7) et le couteau à
ailettes (8).
4 Dépose du disque porte-couteaux
● Rabattre le dispositif de blocage (2).
● Soulever le disque porte-couteau (1)
70

11.6 Montage du jeu de couteaux

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Risques de blessures !
Ne travailler qu'avec des
gants !
Avant de mettre en place
le jeu de couteaux, effectuer un
contrôle visuel pour vérifier que le
disque porte-couteaux et tous les
couteaux de broyage sont en bon
état et ne présentent aucune
fissure, entailles ou cassures.
Nettoyer le disque porte-couteaux
avant de placer le jeu de couteaux
et les couteaux de broyage sur
l'appareil.
Le disque porte-couteaux avec les
couteaux de hachage et les trois
couteaux à ailettes sont équipés
d'un logement de couteaux doté de
cannelures. Cela permet d'exclure
tout montage erroné de l'unité de
coupe complète car les couteaux
ne peuvent être mis en place qu'en
position correcte.
1 Mise en place du disque porte-
couteaux
● Poser le disque porte-couteaux (1) sur
le logement des couteaux. Faire
attention aux dents du logement des
couteaux.
2 Fixation du jeu de couteaux
● Tourner le disque porte-couteaux (1)
dans la position illustrée et faire
basculer le dispositif de blocage (2)
vers le haut jusqu'en butée.
3 Pose des couteaux à ailettes
Les numéros (3) indiqués sur la
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face intérieure des couteaux à
ailettes correspondent à l'ordre de
montage.
● Mettre en place le couteau à
ailettes (4), le couteau à ailettes (5) et
le couteau à ailettes (6).
4 Fixation du jeu de couteaux
● Mettre en place la rondelle de
serrage (7) et la fixer avec la rondelle
d'arrêt (8) et la vis (9).
● Serrer la vis (9) à l'aide de l'outil de
montage (U) (45 - 50 Nm).
● Rabattre de nouveau le dispositif de
blocage (2).
● Monter l'entonnoir de remplissage.
( 11.3)
11.7 Intervalle d'entretien du jeu de
couteaux
Intervalle d'entretien :
avant chaque utilisation
Contrôler le jeu de couteaux (comprenant
le disque porte-couteaux, les couteaux de
broyage, la rondelle d'arrêt, la rondelle de
serrage et la vis) pour vérifier s'il présente
des traces d'usure, des fissures ou des
dommages et s'il est correctement fixé.
11.8 Moteur électrique et roues
Le moteur électrique ne demande aucun
entretien.
Les roulements des roues ne nécessitent
aucun entretien.
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