Tabla de contenido
Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
– Groenten: Temperatuur 80 °C - 85 °C
Type
Aardappelen
Asperges
Wortelgroenten
Knapperige groenten
Stroomstoring
Als de stroomtoevoer wordt onderbroken, moet de procedure
opnieuw worden gestart.
Bediening
1. Bevestig de unit op een geschikte pan.
2. Plaats het verpakte voedsel in de pan.
3. Schenk warm water in de pan om de verwarmingstijd te
verkorten.
4. Druk op de
toets om het apparaat aan te schakelen.
Er is een pieptoon te horen en de temperatuurindicator
begint te knipperen.
5. Gebruik de keuzeschakelaar om de gewenste tempera-
tuur in te stellen.
6. Bevestig uw instelling door op de
uurindicator gaat knipperen.
7. Gebruik de keuzeschakelaar om de uren in te stellen.
8. Bevestig uw instelling door op de
minutenindicator en het
controlelampje van de toets
gaan knipperen.
9. Gebruik de keuzeschakelaar om de minuten in te stellen.
10. Druk op de
toets. De huidige watertemperatuur wordt
getoond op het scherm. Het apparaat begint het water te
verwarmen. Het indicatielmpje van de stroomtoevoer licht
blauw op.
11. Wanneer de ingestelde temperatuur is bereikt, hoort u
twee pieptonen. De dubbele punt in de tijd van de klok
en van het indicatielampje begint te knipperen. De timer
begint met aftellen.
12. U hoort een pieptoon aan het eind van de ingestelde tijd.
De melding "
" verschijnt op het scherm. Het apparaat
wordt automatisch uitgeschakeld. Haal de stekker uit het
stopcontact.
De werking voortijdig voltooien
• U kunt het drogen eerder stoppen wanneer u dat wilt.
Houd de
toets ingedrukt gedurende ongeveer 3 se-
conden.
• Verwijder de stekker uit het stopcontact.
Na het koken
Na het koken kunt u het voedsel op verschillende manieren
gebruiken:
PC-SV1126_IM
Warmhouden
U kunt gepasteuriseerd voedsel warm houden bij 55 °C of
Tijd in minuten
hoger, totdat het wordt geserveerd. Hoewel het eten warm
40
wordt gehouden en de groei van eventuele ziektekiemen
25
wordt voorkomen, blijven vlees en groenten verder garen
70
en kunnen papperig worden als zij te lang warm worden
gehouden. Dit is afhankelijk van de temperatuur en het soort
70
voedsel. Taaie stukken rundvlees kunnen worden gekookt en
gedurende 24 tot 48 uur in een waterbad bij 55 °C worden
bewaard. Toch kunnen de meeste levensmiddelen niet langer
dan 8 - 10 uur worden warmgehouden alvorens te zacht te
worden.
Gebruik de sous vide pan als hierboven beschreven.
• Stel een temperatuur van 55 °C in.
• Kies de maximale tijd voor het warmhouden van voedsel
Hieronder enkele aanwijzingen:
toets te drukken. De
Serveer het voedsel meteen
toets te drukken. De
U kunt het voedsel meteen na de sous vide bereiding eten.
• Bak het gegaarde vlees in een hete pan met wat olie
• Door het vlees te kruiden voor de bereiding, het even
Bereid voedsel bewaren
Wanneer u gepasteuriseerd voedsel wilt bewaren, koelt u
het in ijswater tot 5 °C. Het waterbad moet ten minste voor
de helft met ijs gevuld worden.
Daarna kunt u het voedsel in de zak invriezen of gedurende
ongeveer 5 dagen in de koelkast bewaren.
Indien u bevroren, al gekookt voedsel wilt gebruiken, moet u
het vacuümverpakte voedsel bij 55 °C in een pan ontdooien
met behulp van de Sous Vide koker. Haal het daarna uit de
zak voor verdere bereiding of consumptie.
Wetenswaardigheden over yoghurt
Yoghurt is een zuur melkproduct dat door de inwerking van
bacteriën uit melk wordt gewonnen.
na het koken.
Voedsel
Vlees
Gevogelte
Vis
Groenten
TIPS:
gedurende 1 minuut aan elke kant knapperig. Het vlees
blijft sappiger na kort aanbakken.
kort aan te bakken en daarna te vacumeren, is het
vlees helemaal gereed om te eten na de sous vide
bereiding.
BELANGRIJK:
Bereiding van yoghurt
Max. tijd in uren
6 - 10
2 - 3
1
2
17
19.09.16
Publicidad
Capítulos
Tabla de contenido
