OEM PF 33 MT Manual De Uso página 129

PF 33 MT - PF 46 MT
Funcionamiento
5.3.a - reGulacIоn de las teMPeraturas
Normalmente la temperatura ideal que se ha de in-
troducir para el plato superior, que tiende a enfriarse
menos que el inferior, es de unos 10°C menos con
respecto a la planteada para el plato inferior.
Si se prevén cargas de trabajo elevadas, es buena
costumbre plantear una temperatura de los platos más
alta, ya que siendo breve el tiempo de inactividad de la
máquina, podría no ser suficiente para garantizar que
los platos se calienten correctamente. En este caso la
masa tiende a pegarse en la superficie de los platos.
Los platos tienen que calentarse a una temperatura
no inferior a los 130°C. Por debajo de esta tempera-
tura la masa tiende a pegarse de los platos.
Los platos tienen que calentarse a una temperatura
no superior a los 170°C. Por encima de esta tempe-
ratura la masa tiende a cocerse.
atencIоn
Las temperaturas ideales para los dos platos se
deben determinar haciendo pruebas, ya que depen-
den mucho del tipo de masa que se desea trabajar
(temperatura, estado de fermentación, peso, etc.).
No utilices amasijos fríos o congelados.
5.3.b - PARADA DE LA mÁQUINA EN EmERGENCIA
(Fig.3)
• En caso de EMERGENCIA, pulsar el botón "1".
5.3.c - PARADA DE LA mÁQUINA (Fig. 3)
Para apagar la máquina colocar el interruptor (1) en
"0". Desactivar el interruptor colocado por delante de
la máquina.
FIG. 3
1
S
3
4
2
120
120 5 100
1
140
100
6 80
0,1
80 160
0
60
180
60
140
160
180
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