Latte Macchiato; Irish Coff Ee - Viesta Eco 100 Instrucciones De Uso

Version: 8.0
KEN001KVA 19.09.2017
Salon de café

Latte Macchiato

1. Préparez une tasse de café dans une tasse ayant une capacité de deux fois celle
d'une tasse de café Expresso (100~120ml).
2. Réchauff ez le lait frais froid
(la crème entière de lait en poudre est le meilleur choix) jusqu'à le faire
mousser à la température de 65~70°.
3. Ajoutez deux cuillères de mousse fi ne à la surface.

Irish Coff ee

1. Préchauff ez la tasse et préparez deux fois le volume d'un
café Expresso dans une tasse à Irish coff ee.
2. Ajoutez environ 7 g de sucre en poudre et 25 ml de whisky chauff é,
versez 30~40 ml de glace liquide dans
la tasse et faites-la fl otter à la surface.
Expresso et glace
1. Mettez deux boules de glace à la vanille dans une tasse à cocktail.
2. Préparez une tasse d'expresso et refroidissez-la immédiatement.
(Méthode de refroidissement : mettez la tasse dans de l'eau congelée).
3. Versez le café froid dans une fi ssure de la glace.
[ FR p. 55 ]