Tabla de contenido
Publicidad
2 Para su seguridad
2.2
Uso correcto de su campana
Uso correcto
La campana sólo debe ser utilizada de acuerdo con el uso descrito a continuación:
La campana está diseñada única y exclusivamente para condensar el vapor y los vahos proceden‐
■
tes de hornos mixtos.
La campana está diseñada para hornos mixtos de las series mini 6.06, 6.10, 10.10.
■
La campana sólo está destinada al uso industrial profesional.
■
La temperatura ambiente debe oscilar entre 4 °C y 35 °C.
■
La campana no requiere ninguna conexión directa a una instalación de salida de aire, dado que el
■
aire de salida del horno mixto es condensado por una unidad de condensación y por un filtro pro‐
tector contra las llamas.
La campana se conecta al sistema de control del horno mixto, lo que facilita la comunicación y un
■
control conforme a las necesidades.
Además, sólo se considerará que la campana se usa correctamente si se cumplen las siguientes con‐
diciones:
Para evitar accidentes y daños en la campana, el propietario deberá instruir periódicamente al per‐
■
sonal.
La campana sólo debe ser operada por empleados instruidos.
■
Las normas del fabricante para el funcionamiento y mantenimiento de la campana deberán cum‐
■
plirse.
Restricción de utilización
Ha de observarse la siguiente restricción de utilización:
La campana mejora el ambiente en la cocina, pero no sustituye a una sistema de ventilación.
■
La campana sólo deberá utilizarse si todos los dispositivos de seguridad están disponibles y fun‐
■
cionan correctamente.
La campana no debe utilizarse para hornos mixtos desplazables (bastidor inferior sobre ruedas).
■
La campana no debe utilizarse para la gama mini mobile.
■
Requisitos relativos a los operarios
El horno mixto solo debe ser utilizado por personal que cumpla determinados requisitos. Para los
■
requisitos relativos a la formación y cualificación, véase 'Requisitos relativos al personal, puestos
de trabajo'.
El personal debe conocer los riesgos y las reglas de conducta para la manipulación de cargas pe‐
■
sadas.
Requisitos relativos a la capacidad de funcionamiento de la campana
Deberán observarse los siguientes requisitos relativos a la capacidad de funcionamiento de la campa‐
na:
La campana solamente deberá utilizarse si todos los dispositivos de seguridad funcionan correcta‐
■
mente.
La campana solamente deberá utilizarse si la cubierta de la campana y la cubierta de la caja eléc‐
■
trica están correctamente montadas.
La campana solamente deberá utilizarse si está montado el filtro protector contra las llamas.
■
Requisitos relativos al entorno de la campana
Deberán observarse los siguientes requisitos relativos al entorno de la campana:
La campana NO deberá utilizarse si no se cumplen las disposiciones locales y nacionales en tér‐
■
minos de ventilación y evacuación, así como los requisitos específicos de los equipos de cocina.
La campana NO deberá utilizarse si se encuentra en la proximidad de gases o líquidos inflama‐
■
bles.
La campana NO deberá utilizarse en un ambiente tóxico o explosivo.
■
El suelo de la cocina debe mantenerse seco para reducir el riesgo de accidentes.
■
Instrucciones de manejo e instalación
11
Publicidad
Tabla de contenido
