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DURCHSCHNITTLICHE AUFWÄRMZEIT
Mittlere Zeit bei voller Befüllung in Minuten.
Produkte
FLEISCH
Fleisch in Soße
Braten
Geflügel gebraten
Geflügel in Soße
Würstchen
Hacksteak
Boeuf bourguignon
FISCH
Gebraten, paniert, auf Müllerin Art
In Soße
Stockfisch auf provenzalische Art
GEMÜSE
Gemüsepochée
Grüne Bohnen
Grüne Bohnen
Spinat
Schwarzwurzel
Blumenkohl
VERSCHIEDENES
Klößchen
Teigwaren, Reis
Couscous
Gratin Dauphinois
Quiche
Lasagnes
Püree
Sauerkraut
Die in der ersten Tabelle aufgeführten Speisen können in Gastronormbehältern GN1/2 aus Edelstahl, Höhe 65 mm,
aufgewärmt werden. Höchstlast pro Ebene: 3,6 kg.
Bei dieser Last sind die obengenannten Zeiten um 5 mn zu erhöhen.
- 26 -
GN1/8 oder ähnliches
GN1/3 oder GN1/4
30
35
30
35
30
35
30
35
30
35
35
40
35
40
35
40
35
40
40
45
35
40
35
40
25
30
30
35
35
40
35
40
30
35
35
40
30
35
40
45
25
30
35
40
35
40
35
40
GN1/2
45
40
40
45
45
45
45
45
45
50
45
45
40
45
45
45
45
45
40
50
40
45
50
45
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