Bauknecht KSI 9VS1 Manual De Uso página 173

Kjøtt og fisk
Biff
Lammekjøtt
Kalvesteik
Kalveterninger
Lammeterninger
Kjøttdeig
Innvoller (biter)
Bolognes-saus/salami
Kylling og kalkun
Gås og and
Hjortedyr, kanin, villsvin
Ferskvannsfisk (laks, karpe,
crane, malle)
Mager fisk; abbor, piggvar og
flyndre
Fet fisk (Tunfisk, makrell,
bluefish, ansjos)
Skalldyr
Kaviar
Snegle
NB! Frossent kjøtt bør tilberedes som ferskt kjøtt etter det har tint. Om kjøttet ikke tilberedes
etter å ha blitt tint, må det ALDRI fryses på nytt.
Frukt og grønnsaker
Snittbønner og bønner
Bønner
Kål
Gulrot
Paprika
Spinat
Blomkål
Aubergine
Pakket inn i folie
Pakket inn i folie
Pakket inn i folie
I små biter
I biter
I pakker uten tilsatt krydder
I biter
Bør pakkes inn selv om den har
membran
Pakket inn i folie
Pakket inn i folie
I 2,5 kilos porsjoner og som fileter
Etter å ha renset fisken for innvoller
og skjell, vask og tørk den; og om
nødvendig kutt finner og hode.
Renset og i poser
I pakken sin, aluminium- eller
plastbeholder
I saltvann, aluminium- eller
plastbeholder
Forberedelse
Vask og kutt til små biter, og kok i vann
Rens og vask og kok i vann
Renset og kokt i vann
Rens og kutt i biter og kok i vann
Kutt stilken, del opp i to biter og fjern kjernen og
kok i vann
Vasket og kokt i vann
Ta blomstene fra hverandre, kutt hjertet i
deler og la det ligge litt i vann som er tilsatt litt
sitronjuice
Skjær opp i 2 cm lange biter etter vasking
NO - 173 -
Forberedelse
Maksimal
lagringstid
(måned)
6-8
6-8
6-8
6-8
4-8
1-3
1-3
4-6
4-6
6-8
2
4
2-4
4-6
2-3
3
Maksimal
lagringstid
(måneder)
10-13
12
6-8
12
8-10
6-9
10-12
10-12