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18
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Alimento
Pan/Rolli‐
1)
tos
1)
Pizza
1)
Galletas
1) Precaliente el horno 10 minutos.
Flanes
Alimento
Flan de
pasta
Flan de
verduras
1)
Quiches
1)
Lasaña
Canelo‐
1)
nes
1) Precaliente el horno 10 minutos.
Carne
Alimento
Carne De
Res
Bóveda/Calor Inferior Turbo
Tempera‐
Posición
tura (°C)
de la pa‐
rrilla
190
2
230 - 250
1
200
3
Bóveda/Calor Inferior Turbo
Tempera‐
Posición
tura (°C)
de la pa‐
rrilla
200
2
200
2
180
1
180 - 190
2
180 - 190
2
Bóveda/Calor Inferior Turbo
Tempera‐
Posición
tura (°C)
de la pa‐
rrilla
200
2
Tempera‐
Posición
tura (°C)
de la pa‐
rrilla
180
2 (2 y 4)
230 - 250
1
190
3
Tempera‐
Posición
tura (°C)
de la pa‐
rrilla
180
2
175
2
180
1
180 - 190
2
180 - 190
2
Tempera‐
Posición
tura (°C)
de la pa‐
rrilla
190
2
Tiempo
Comenta‐
(min)
rios
25 - 40
6 - 8 pa‐
necillos en
una ban‐
deja de re‐
postería
10 - 20
En una
bandeja o
bandeja
honda
10 - 20
En bande‐
ja
Tiempo
Comenta‐
(min)
rios
40 - 50
En un
molde
45 - 60
En un
molde
50 - 60
En un
molde
25 - 40
En un
molde
25 - 40
En un
molde
Tiempo
Comenta‐
(min)
rios
50 - 70
En una
parrilla
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