Avviamento Alla Produzione; Carico Olio/Grasso Nel Vano Cottura; Accensione/Spegnimento - MBM GF465 Manual De Uso

5. 3. ISTRUZIONI PER L'USO

Avviamento alla produzione

Prima di procedere nelle operazioni vedi "Messa in funzione giornaliera".
Nel caricare e scaricare il prodotto dall'apparecchiatura permane il rischio residuo di ustione, tale
rischio può verificarsi con il contatto accidentale su: piano cottura - piano cottura - recipienti o
materiale trattato.
Adottare misure di protezione individuale adeguate. Indossare un equipaggiamento di protezione
idoneo alle operazioni da effettuare.
Mettere in funzione l'apparecchiatura solo dopo il riempimento a livello con olio/grasso il vano cot-
tura. Ogni altro utilizzo è considerato uso improprio e quindi pericoloso.
Troppo olio/grasso all'interno del vano cottura può essere causa di tracimazione e permane il rischio
residuo di ustione. Rispettare durante il carico il livello di Min. e Max. Riportato nel vano cottura.
L'assenza di olio all'interno del vano cottura con l'apparecchiatura in funzione può essere causa di
rischio residuo d'incendio. Durante il funzionamento il livello dell'olio/grasso nel vano cottura deve
rimanere entro limiti segnalati.
Durante l'uso si raccomanda di:
•
non di non versare sali o aromi o altro all'interno del vano cottura
•
non coprire con coperchi o altro il vano cottura per evitare lo sgocciolamento di condensa
all'interno del vano cottura.

Carico Olio/Grasso nel vano cottura

L'apparecchiatura può avere una o due saracinesche. Aprire
la porta e controllare che la saracinesca di scarico olio/grasso
sia in posizione "Chiuso" (Fig. 1).
Versare il prodotto utilizzato per la lavorazione (olio e/o gras-
so) all'interno della vano cottura rispettando il livello di minimo
massimo riportato nel vano cottura stesso (Fig. 2).
Il livello dell'olio alla temperatura massima au-
menta di circa 1 cm rispetto al livello a freddo.
Utilizzando del grasso (strutto o altro) allo stato
solido, è necessario durante l'accensione regola-
re al minimo il termostato per consentire uno scio-
glimento lento e graduale del prodotto all'interno
del vano cottura.

Accensione/Spegnimento

L'apparecchiatura deve essere accesa dopo aver
effettuato il carico dell'olio/grasso all'interno del
vano di cottura. Non accendere a secco (con il
vano cottura vuoto). Non rabboccare il livello dell'o-
lio/grasso quando l'apparecchiatura è in funzione.
Alla prima accensione attendere che la possibile
formazione d'aria all'interno del circuito gas fuori-
esca completamente dal condotto.
IL PRESENTE MANUALE È DI PROPRIETÀ DEL FABBRICANTE E OGNI RIPRODUZIONE ANCHE PARZIALE È VIETATA.
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Fig.
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2
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