Puesta En Marcha Para La Producción; Carga De Aceite/Grasa En La Cubeta De Cocción - MBM GF465 Manual De Uso

3. 5.
INSTRUCCIONES DE USO
Puesta en marcha para la producción
Antes de continuar, consulte el apartado "Puesta en funcionamiento diaria".
Al cargar y descargar el producto del equipo, existe un riesgo residual de quemaduras. Este riesgo
puede ocurrir debido al contacto accidental con: la superficie de cocción - encimera de cocción -
recipientes o material tratado.
Tome medidas de protección individual adecuadas. Utilizar un equipo de protección idóneo para
las operaciones a efectuar.
Ponga en funcionamiento el aparato solo después de haber llenado hasta el nivel adecuado con
aceite/grasa la cubeta de cocción. Cualquier otro uso se considera un uso inapropiado y, con-
siguientemente, peligroso.
Un exceso de aceite/grasa dentro del comportamiento de cocción puede provocar un desbor-
damiento y permanece el riesgo residual de quemaduras. Respete durante la carga el nivel Mín. y
Máx. Indicado en la cubeta de cocción.
La ausencia de aceite dentro de la cubeta de cocción con el aparato en funcionamiento puede ser
causa de un riesgo residual de incendio. Durante el funcionamiento, el nivel del aceite/grasa en la
cubeta de cocción debe mantenerse dentro de los límites señalados.
Durante el uso, se recomienda:
•
no verter sales ni aromas, etc. dentro de la cubeta de cocción
•
no cubrir con tapas, etc. la cubeta de cocción para evitar el goteo de condensación dentro de la misma.
Carga de aceite/Grasa en la cubeta
de cocción
El aparato puede disponer de una o de varias válvulas. Abra
la puerta y controle que la válvula de descarga del aceite/
grasa esté en la posición "Cerrado" (Fig. 1).
Vierta el producto utilizado para la elaboración (aceite y/o gra-
sa) dentro de la cubeta de cocción respetando el nivel míni-
mo/máximo indicado en la propia cubeta de cocción (Fig. 2).
El nivel del aceite a la máxima temperatura au-
menta aproximadamente 1 cm respecto al nivel
en frío.
Utilizando grasa (manteca de cerdo, etc.) en es-
tado sólido, es necesario, durante el encendido
regular al mínimo el termostato para permitir una
disolución lenta y gradual del producto en el inte-
rior de la cubeta de cocción.
Encendido/Apagado
El aparato se debe encender solo después de
haber cargado el aceite/la grasa dentro de la cu-
beta de cocción. No encenderla a seco (con la cu-
beta de cocción vacía). No ajuste el nivel del aceite/
grasa cuando el aparato está en funcionamiento.
Al encender el equipo por primera vez, espere a
que el aire que se pueda formar dentro del cir-
cuito de gas salga completamente de la tubería.
ESTE MANUAL PERTENECE AL FABRICANTE. QUEDA PROHIBIDA SU REPRODUCCIÓN TOTAL Y PARCIAL. ESTE MANUAL PERTENECE AL FABRICANTE. QUEDA PROHIBIDA SU REPRODUCCIÓN TOTAL Y PARCIAL.
1
Fig.
- 10 - - 10 - 10 10
2
Fig.