Bertos GL18 Serie Manual De Instrucciones página 295

zbiornika.
Aby wyłączyć płomień pilotujący należy ustawić pokrętło
zaworu na pozycji .
Funkcja MELTING (patrz rys. 12)
Funkcja topnienia ma za zadanie podgrzewanie oleju
bez gwałtownych przyrostów temperatury, a to dzięki
cyklicznej pracy frytownicy.
Funkcja ta jest używana głównie w miesiącach zimnych,
podczas których olej ma tendencję do twardnienia, lub w
przypadku, gdy do smażenia używamy tłuszczy roślinnych.
Dzięki swojej pracy cyklicznej frytownica roztapia tłuszcz
użyty do smażenia, bez ryzyka jego przypalenia.
W celu uruchomienia funkcji melting należy przez kilka
sekund trzymać wciśnięty przycisk „E" , czerwona lampka
kontrolna „F" zacznie mrugać, frytownica rozpocznie pracę
w trybie cyklicznym, aż do osiągnięcia temperatury 100
°C; następnie frytownica przejdzie automatycznie w tryb
automatyczny, doprowadzając temperaturę oleju do
ustawionej temperatury.
Funkcja topnienia może być włączana i wyłączana w
dowolnym momencie poprzez wciśnięcie na kilka sekund
klawisza „E".
Jeżeli uaktywnimy funkcję melting przed włączeniem
frytownicy, po osiągnięciu 100 °C przejdzie ona
automatycznie w tryb
utrzymywał temperaturę oleju na wartości 100 °C.
W celu powrotu do
wystarczy przycisnąć strzałki „B"; frytownica rozpocznie
podgrzewanie oleju, aby doprowadzić go do nastawionej
temperatury.
MODELE BFLEX - FUNKCJONOWANIE
POLECEŃ ELEKTRYCZNYCH (patrz rys. 13)
Włączanie regulacja i wyłączanie
Dla frytownicy wyłączonej,
podłączonym do sieci, display „A" wyświetla wartość „OFF".
Frytownica jest wyposażona w elektryczny zapłon
płomienia pilotującego. Wcisnąć i obrócić pokrętło
zaworu na pozycję włączenia
wciśnięte w celu zapalenia płomienia pilotującego i
przed zwolnieniem pokrętła odczekać kilka sekund na
rozgrzanie się termopary. Wcisnąć i obrócić pokrętło na
pozycję funkcjonowania .
W celu włączenia frytownicy należy trzymać wciśnięte
przez kilka sekund pokrętło „B" aż do usłyszenia sygnału
akustycznego, na display pojawi się temperatura domyślna
równa i litera „C" mruga.
W celu zmiany temperatury wcisnąć szybko pokrętło „B"
i obrócić je. W momencie, gdy display wyświetla żądaną
temperaturę należy przycisnąć ponownie pokrętło „B"
w celu zapamiętania nowej wartości, lub odczekać kilka
sekund na emisję akustycznego sygnału zatwierdzenia.
Po osiągnięciu ustawionej temperatury frytownica wyda
sygnał akustyczny i napis „C" będzie stały. W tym miejscu
przejdzie do trybu konserwacji temperatury, wykonując
ciągłe włączenia i wyłączenia w celu utrzymania stałej
wartości temperatury oleju.
Aby wyłączyć frytownicę należy trzymać wciśnięte przez
kilka sekund pokrętło „B", na display „A" będzie wyświetlany
napis „HOT" dopóki temperatura oleju będzie powyżej 60
°C, poniżej tej wartości będzie wyświetlany napis „OFF". W
utrzymania, który będzie
funkcjonowania ciągłego
z kablem zasilania
(rys.11), trzymać
celu wyłączenia płomienia pilotującego należy wcisnąć i
ustawić pokrętło na pozycji
Funkcja MELTING (patrz rys. 13)
Funkcja melting umożliwia podgrzewanie oleju bez
gwałtownego przyrostu
cykliczną pracę frytownicy.
Funkcja ta jest używana głownie w miesiącach zimnych,
kiedy to temperatura oleju powoduje jego twardnienie, lub
w przypadku używania do smażenia tłuszczy roślinnych.
Funkcjonując naprzemiennie, frytownica rozpuszcza
używany do smażenia tłuszcz bez ryzyka jego przypalenia.
W celu aktywowania funkcji melting wcisnąć szybko
„D", zapali się LED „F", a display wyświetli automatycznie
100 °C, frytownica rozpocznie funkcjonowanie w trybie
cyklicznym aż do osiągnięcia temperatury równej 100 °C,
następnie przejdzie automatycznie w tryb konserwacji
utrzymując temperaturę oleju równą 100 °C.
Funkcję melting można włączać i wyłączać w dowolnym
momencie przyciskając szybko przycisk „D".
W przypadku, gdy aktywujemy funkcję melting gdy
temperatura oleju przewyższa
zaczeka na schłodzenie się oleju do 100 °C i następnie
przejdzie automatycznie w tryb konserwacji, utrzymując
temperaturę oleju równą 100 °C.
Uwaga
Urządzenie posiada system chłodzenia umieszczony z tyłu
panelu sterowania: sprawdzać okresowo funkcjonowanie
wentylatora i wyczyścić ewentualny kurz.
PIELĘGNOWANIE URZĄDZENIA
Ostrzeżenia i zalecenia
Poziom oleju powinien zawsze znajdować się pomiędzy
wskaźnikiem maksimum a minimum.
Nie włączać nigdy frytownicy jeżeli poziom oleju jest
nieprawidłowy. Wymieniać często olej: nie przedłużać
czasu użytkowania oleju, kiedy jego kolor stanie się
brązowy i zwiększy się jego lepkość.
Nie obciążać nigdy kosza na więcej niż 50% jego
pojemności: pozwoli to na szybkie smażenie i bezpieczne
użytkowanie. Po włożeniu kosza do zbiornika dochodzi do
bardzo szybkiego tworzenia się piany, będącej wynikiem
emulgowania ciepłego oleju i wody znajdującej się w
potrawie. Jeżeli piany byłoby za dużo, należy podnieść
kosz i zanurzyć go ponownie aby piana znikła.
Podczas smażenia pokarmów oddzielają się od nich
cząstki; największe części osadzają się na kratce, te
najmniejsze na dnie w zimnej strefie, Aby nie dopuścić
żeby osad ten pozostawał w cyrkulacji, a zatem spalił się,
należy okresowo usuwać go.
Czynność usuwania należy wykonywać kiedy olej jest
zimny i po opadnięciu osadu.
Ostrzeżenia na temat użytkowania tłuszczy stałych
(smalcu)
Jeżeli do frytowania używa się smalcu, może dojść do
sytuacji zagrożenia wynikających z przegrzania smalcu
oraz zbiornika frytującego. Należy rozpuszczać smalec w
sposób stopniowy, zgodnie z przedstawionymi poniżej
instrukcjami:
Wyjąć kosz, siatkę zbiornika i wprowadzić zastygły smalec.
| 295
.
temperatury zapewniając
100 °C, frytownica
PL