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BM/2/AS
Normes et instructions générales
1.4 - COMPOSITION DE LA MACHINE
La diviseuse-bouleuse BM/2/AS permet de diviser la
pâte en pâtons et de former ceux-ci en boules pour
pizza, le tout de manière continue.
•
Il est possible de produire des boules pesant de 50 g
(minimum) à 300 g (maximum), ceci en introduisant
dans la trémie supérieure jusqu'à 30-35 kg à la fois
de pâte non levée.
•
Le poids en grammes est dosé par des cônes spé-
ciaux, positionnés à la sortie du module supérieur.
•
Le module supérieur de la machine réalise le pâton
qui, après la coupe, tombe dans une trémie et va
dans le module inférieur où un accessoire spécial
(cloche) lui donne la forme d'une boule.
•
Une fois formée, la boule sort de la machine sur un
convoyeur à bande.
1.5 - ADAPTATIONS A LA CHARGE DE LʼAC-
HETEUR
a) Adaptation du lieu dʼinstallation.
• Lʼacheteur doit préparer une surface dʼappui pour la
machine comme indiqué dans le chapitre dʼinstallat-
ion.
b) Adaptation du système électrique.
• Le système électrique dʼalimentation doit être con-
forme aux normes nationales en vigueur dans le lieu
dʼinstallation et pourvu dʼune mise à la terre efficace.
•
Positionner un dispositif omni polaire de section-
nement sur la ligne dʼalimentation, dans la partie
supérieure de la machine.
• Les câbles électriques dʼalimentation doivent
être dimensionnés en fonction du courant ma-
ximum demandé par la machine ; cela faisant,
la chute de tension totale, à plaine charge,
résulte inférieure à 2%.
c) Gestion du neutre
• Lʼéquipement est pourvu de neutre donc une borne
identifiée dʼaprès les normatives spécifiques a été
prévue.
1.6 - OPERATIONS DʼURGENCE EN CAS
DʼINCENDIE
a) En cas dʼincendie couper la tension de la machine
en débranchant lʼinterrupteur général.
b) Eteindre lʼincendie en utilisant des extincteurs con-
venables.
DANGER
Lorsque la machine est sous tension, il est absolu-
ment interdit de chercher dʼétendre lʼincendie par
de lʼeau.
1.7 - RISQUE DʼEXPLOSION
•
Lʼemploi de la machine nʼest pas indiqué dans des
environnements présentant de risques dʼexplosion.
1.8 - NIVEAU DE LA PRESSION ACOUSTIQUE
Les modèles BM/2/AS ont été conçus pour maintenir un
niveau de pression acoustique continu équivalent pondéré
A (dB) inférieur à 70 dB pendant le fonctionnement avec
ou sans charge.
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