Consejos Para Hacer Café - Breville the Smart Grinder Pro Manual De Instrucciones

Consejos para
hacer café
HACER CAFÉ DE MEJOR CALIDAD
• Usar granos recién molidos es clave para
preparar café con más sabor y cuerpo.
• El sabor y la intensidad del café son una
preferencia personal. Varíe el tipo de granos
de café, la cantidad y la frescura de molido para
lograr el sabor de su preferencia.
• Use granos de café recién tostados y con
fecha de tueste para maximizar el sabor,
y no un café con fecha de vencimiento.
• Para conseguir una frescura óptima,
use granos de café de 5 a 20 días
después de la fecha de tueste.
• Almacene los granos de café en un lugar
fresco, seco y con poca luz. Selle al vacío
si es posible.
• Compre en tandas pequeñas para reducir
el tiempo de almacenamiento.
• Una vez molido, el café pierde rápidamente
su sabor y aroma. Para obtener los mejores
resultados, muela los granos de café
inmediatamente antes de prepararlos.
• No almacene granos de café en el
depósito. Colóquelos nuevamente en un
recipiente hermético.
• Cuando guarde el equipo, haga funcionar
el molinillo vacío para limpiar los granos
molidos que pudieran quedar en la cámara.
• Haga funcionar el molinillo durante
2 segundos para purgar un poco de café
antes de cada uso. Hacerlo le permitirá
obtener la máxima frescura en cada dosis.
• Limpie el depósito para café y las muelas
cónicas regularmente.
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PRENSA FRANCESA
Siga estos sencillos pasos para
obtener una gran taza de café:
1. Usando un hervidor de temperatura
variable, caliente la cantidad de agua
apropiada a 93 ˚C (200 ˚F). Esta es una
temperatura ideal para preparar café.
No use agua hirviendo.
2. Seleccione el tamaño de molido número 58.
3. Seleccione la cantidad de tazas que
va a preparar. Ajuste la cantidad de café
para obtener la intensidad que prefiera.
4. Coloque el café molido en la prensa.
5. Vierta el agua caliente en la prensa
en forma de remolino para asegurarse
de que todo el café molido se empape
y que el recipiente de la prensa esté lleno.
La preinfusión (expansión del café y gases)
debe llegar a la parte superior de la prensa.
6. Con la ayuda de un temporizador,
espere 4 minutos.
7. Con una cuchara, rompa la 'corteza'
(la preinfusión se vuelve densa
y un poco dura).
8. Inserte la prensa y presione hacia abajo
con cuidado.
9. No presione muy fuerte. Con cuidado,
libere la presión tirando ligeramente hacia
arriba y presionando hacia abajo de nuevo
si ha presionado demasiado.