Funcionamiento Mandos Electrónicos; Cuidado Del Aparato; Advertencias Y Consejos; Advertencias Para El Uso De Grasas Sólidas - BERTO'S 9GL22 Serie Manual De Instrucciones

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  • MEXICANO, página 99
todas las operaciones de limpieza, las superficies de acero
inoxidable, bien secas, deben protegerse con productos
comunes a la venta que sirven para evitar fenómenos de
corrosión. En caso de avería avise al servicio de asistencia.
FUNCIONAMIENTO MANDOS ELECTRÓNICOS
Regulación de la temperatura de cocción (véase la fig.
14)
Con la freidora apagada, y con el cable de alimentación
conectado a la red, en la pantalla "A" se indica el valor de
temperatura del aceite y dentro de la cuba.
Presione con suavidad sobre las flechas (B) para aumentar
o disminuir el valor de la temperatura de cocción.
En la pantalla se indicará el valor de temperatura
seleccionado y una señal sonora confirmará que se ha
guardado el ajuste.
Al final de la operación en la pantalla se indicará de nuevo
el valor de temperatura dentro de la cuba.
La regulación de la temperatura de cocción se puede
realizar con la freidora apagada o en marcha.
En caso de que se ajuste un valor de temperatura inferior
al de la cuba habrá que esperar a que el aceite se enfríe.
Encendido y apagado (véase la fig. 14)
La freidora está dotada de encendido eléctrico de la llama
piloto, por tanto asegúrese de haber conectado de la
forma apropiada la freidora a la red de suministro eléctrico.
Apriete y gire la manecilla de la válvula a la posición de
encendido
, manténgala pulsada para encender la
llama piloto y antes de soltar la manecilla espere unos
segundos a que se caliente el termopar.
Apriete y gire la manecilla a la posición de funcionamiento
, a continuación para encender la freidora mantenga
pulsada unos segundos la tecla de encendido "C" , el
led verde "D" empezará a parpadear y se encenderán los
quemadores.
Cuando alcance la temperatura ajustada la freidora emitirá
una señal sonora, pasará al modo de conservación de la
temperatura y llevará a cabo una serie de encendidos y
apagados continuos para mantener constante el valor de
temperatura del aceite.
Se oirá una señal sonora cada vez que la freidora alcance la
temperatura ajustada.
Para apagar la freidora mantenga pulsada unos segundos
la tecla "C"; se apagarán los quemadores y el led verde "D"
dejará de parpadear.
Sólo permanecerá encendida la llama piloto y en la
pantalla "A" se podrá visualizar la temperatura del aceite
dentro de la cuba.
Para apagar la llama piloto apriete y ponga la manecilla de
la válvula en la posición
.
Función MELTING (véase la fig. 14)
La función melting permite calentar el aceite sin aumentos
bruscos de temperatura haciendo que la freidora funcione
de forma cíclica.
Esta función se utiliza sobre todo en los meses fríos
cuando el aceite tiende a solidificarse o cuando se utiliza
grasa vegetal para freír.
Cuando funciona de forma intermitente la freidora funde
la grasa utilizada para freír sin peligro de que se queme.
Para activar la función melting mantenga pulsada
unos segundos la tecla "E", el led rojo "F" empezará a
parpadear, la freidora empezará a funcionar de forma
cíclica hasta que alcance los 100°C de temperatura y luego
automáticamente pasará a funcionamiento continuo
llevando la temperatura del aceite al valor ajustado.
La función melting se puede activar y desactivar en
cualquier momento manteniendo pulsada unos segundos
la tecla "E".
Si se activa la función melting antes de encender la
freidora, una vez que se alcancen los 100°C, se pasará
automáticamente al estado de conservación que
mantendrá la temperatura del aceite a 100°C.
Para volver al funcionamiento continuo sólo habrá
que presionar sobre las flechas "B", a continuación la
freidora empezará a calentar el aceite hasta que esté a la
temperatura ajustada.

CUIDADO DEL APARATO

ADVERTENCIAS Y CONSEJOS

El nivel del aceite tiene que mantenerse siempre entre los
niveles máximo y mínimo.
No encienda nunca la freidora si el nivel del aceite no es
correcto.
Cambie el aceite a menudo: no siga utilizando el aceite
cuando se oscurezca y sea muy viscoso.
No llene nunca la cesta por encima del 50% de su
capacidad: esto permitirá que se cocine más rápidamente
y que el uso sea seguro.
Cuando se mete la cesta en la cuba se forma rápidamente
espuma debido a la emulsión del aceite caliente y el agua
que contienen los alimentos. Cuando sea demasiada,
levante la cesta y vuelva a sumergirla para que la espuma
desaparezca.
Cuando se fríen alimentos se desprenden partículas;
las partes de mayor tamaño se depositan en la redecilla
y las de menor tamaño en el fondo, en la zona fría. Para
que esos posos sigan circulando y por tanto se quemen,
periódicamente hay que purgarlos. La operación de purga
tiene que realizarse con el aceite frío y después de haber
decantado los residuos.
ADVERTENCIAS PARA EL USO DE GRASAS SÓLIDAS
(MANTECA)
Cuando se utilice manteca para freír, pueden producirse
situaciones de peligro debidas al sobrecalentamiento de
la manteca y de la cuba freidora. Por tanto se tiene que
deshacer la manteca gradualmente como se indica a
continuación:
Quite la cesta, la redecilla de la cuba e introduzca la
manteca sólida. Ponga en marcha el aparato en la posición
de máxima potencia un minuto aproximadamente y
después vuelva a ponerlo en la posición piloto. La manteca
en contacto con los tubos llama calientes empezará a
deshacerse.
Espere unos minutos para que se garantice que se deshaga
gradualmente sin sobrecalentamientos. Vuelva a poner en
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