Operación Del Modo De Asar Por Convección Y Del Termómetro; Para Ajustar Los Modos Convection Roast Y Probe (Termómetro) - Thermador SEM272 Manual De Cuidado Y Uso

Operaciones del horno
Operación del modo de asar por convección y del termómetro
Use el termómetro para carne del horno para que no tenga que adivinar hasta qué punto asarla. El termómetro
para carnes le permite preparar carnes y aves asadas perfectamente, ya que le permite asar a una
temperatura interna específica. Es fácil asar carnes a una temperatura exacta para obtener carnes poco
cocidas, a punto, término medio, tres cuartos o bien cocida. Consulte las recomendaciones para asar por
convección para averiguar las temperaturas "máximas" para las distintas carnes y aves.
• Para obtener mejores resultados y asados de
buena apariencia, se recomienda precalentar
para asar por convección.
• Los resultados darán un exterior más seco y
crujiente que sella los jugos en su interior, con
poca pérdida de grasa.
• Use el modo Convection Roast (Asar por
convección) cuando ase cortes tiernos de carne
o ave de cualquier tamaño.
Para ajustar los modos Convection Roast y
Probe (Termómetro):
1. Para hornos dobles, seleccione UPPER OVEN ó
LOWER OVEN (Horno superior ó horno inferior).
2. Seleccione CONVECTION ROAST.
La temperatura se establece
automáticamente en 325°F.
Aparece un mensaje en la pantalla.
(seleccione la temperatura para asar por
convección, luego presione START [inicio] )
3. Para cambiar la temperatura:
Para cambiar la temperatura de 325°F,
seleccione otra temperatura inmediata-
mente antes de comenzar.
4. Seleccione START
La pantalla de temperatura va desde la
temperatura establecida a la real, comenzando
con 100ºF. La temperatura real se incrementa en
intervalos de 5ºF.
Cuando escuche un bip, el horno ya estará
precalentado. PREHEAT (Precalentar) desa-
parece de la pantalla.
5 . Inserción del termómetro.
Inserte el termómetro en la parte más gruesa de
la carne. Luego de que el horno se haya
precalentado, ubique la fuente para asar en alguna
rejilla del horno y presione el tapón en el
receptáculo del horno para el termómetro.
Manual de cuidado y uso del horno SEM/SEMW
• Ase en una fuente de lados bajos sin cubrir.
Ubique la carne en una rejilla para asar plana o
con forma de V.
• No reduzca la temperatura recomendada para
asar.
• Ubique la punta del termómetro en el centro de
la sección más gruesa, evitando los huesos y la
grasa.
• No cubra la carne ni use bolsas para cocinar.
Presione
CONVECTION
Roast
UPPER
(SUPERIOR)
Presione
3 5 0
UPPER
UPPER
PREHEAT
(PRECALENTAR
SUPERIOR)
Presione
U P P E R
(SUPERIOR)
19
Usted verá:
o
325
Select Convection Roast temperature
then touch START
o
350
o
350
o
350
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