Tabla de contenido
Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
3. SKLOKERAMICKÁ VARNÁ DESKA
3.1. POPIS VARNÝCH ZÓN
Highlight zóna
Kovový pás je rozložen po celém povrchu zóny. Je efektivní do 3
sekund a vhodná pro stabilní, stejnoměrné a dlouhé vaření.
Sklokeramický povrch má výhodu vysokého výstupu tepla, který
je vyzařován varnými zónami urychlujícími proces vaření. Úpravy
designu varné desky nemají vliv na kapacitu skla odolávajícího
vysokým teplotám, ale mají lepší ovladatelnost.
S možností „Sprinter" můžete dosáhnout zkrácení doby přípravy
až o 15%, v závislosti od způsobu a typu použitého nádobí.
Multiokruhové topné tělesa nabízejí výhodu, že několik velikostí
•
varných zón lze použít s jedným topným tělesem.
3.2. DOPORUČENÍ K VARNÉMU NÁDOBÍ
Efektivní příprava
Velikost varné zóny závisí od rozměrů
nádobí a od množství připravovaného
pokrmu, nabízí vyšší úrovně výkonu.
Použití kvalitního nádobí je velmi důležité
pro dosažení nejlepších výsledků sporáku.
Používejte nádobí s dostatečně velkým
průměrem pro úplné pokrytí varné
zóny, průměr nádobí by neměl být menší než
topná zóna. Pokud je nádobí mírně větší, energie bude využitá s
maximální účinností.
3.3. VOLBA VARNÉHO NÁDOBÍ
Následující informace vám pomůže při výběru správného varného
nádobí.
Nerezová ocel
Doporučujeme. Zejména vhodné s dnem ze sendvičových
materiálů. Sendvičové materiály kombinují výhody nerezové oceli
(vzhled, odolnost a stabilita) s výhodami hliníku nebo mědi
(vedení tepla, rovnoměrná distribuce tepla).
Hliník
Doporučujeme těžké. Dobrá vodivost. Na varné desce se mohou
objevit zbytky hliníku, ale lze je odstranit. Z důvodu nízkého bodu
tavení nepoužívejte nádobí z tenkých materiálů.
Slitina
Použitelné, ale nedoporučujeme. Špatný provoz. Mohou
poškrábat povrch.
Měděné dno/kamenina
Doporučujeme těžké. Dobrý provoz, ale měď může zanechat
skvrny na varné desce. Lze je odstranit, pokud desku vyčistíte
ihned. Nenechte tyto skvrny připálit. Přehřátý kov se může trvale
spojit se skleněnou varnou deskou.
Ujistěte se, zda je dno nádobí suché
Při plnění nádobí tekutinami nebo použití nádobí po vyjmutí z
chladničky důkladně vysušte dno před postavením na varnou
desku. Zabráníte tvorbě skvrn.
Používejte vždy kvalitní nádobí s perfektně rovným a silným
dnem
Použitím takového typu nádobí zabráníte tvorbě horkých bodů,
které způsobí připálení pokrmů. Silné dno nádobí nabízí
rovnoměrné rozložení tepla.
Porcelán/smalt
Dobrý provoz pouze pokud je dno tenké, hladké a rovné.
Sklokeramika
Nedoporučujeme. Špatná účinnost. Může poškrábat varnou
desku.
Stabilita varného nádobí
Mějte na paměti, že větší nádobí má větší varnou plochu. To
urychluje vaření pokrmů než u nádobí s menší varnou plochou.
Vždy používejte nádobí s velikostmi příslušnými podle množství
připravovaného pokrmu. Abyste zabránili stříkání, nepoužívejte
malé nádobí, zejména pro pokrmy s nadměrným množstvím
tekutin.
Pokud používáte nadměrně velké nádobí pro rychle připravované
pokrmy, omáčky a tekutiny se mohou lepit a zbytky zůstanou
přilepené po vyprázdnění nádobí.
Pro přípravu sladkého pečiva doporučujeme uzavřené nádobí a
pečicí plechy. Vystříknutý cukr a šťávy z otevřených nádob se
mohou přilepit na varnou desku a těžko se odstraňují. Toto je
zejména důležité pro nádobí používané pro pečení nebo tlakové
vaření při vysokých teplotách.
Nenechávejte nádobí bez dohledu bez nádobí nebo s prázdným
nádobím na varné desce.
Zkontrolujte vhodnost nádobí s ohledem na následující
požadavky.
Musí být těžké.
Musí zcela zakrýt povrch varné zóny; mohou být o něco větší,
nikoli menší.
Dno musí být rovné a musí pasovat na varnou zónu. Některé části
pokrmu mohou být horké zatím co jiné budou studené z důvodu
nerovnoměrného rozdělení tepla pod nádobím. Proto je nutné
neustálé míchání připravovaného pokrmu v případě použití
nádobí s tenkým dnem. Teplo se efektivněji a rovnoměrněji rozloží
u nádobí se silným dnem.
Nedoporučujeme použít příliš malé nádobí. Širší nádobí s nízkým
okrajem jsou vhodnější pro efektivnější a rychlejší přípravu, nebo
malé, hluboké pánve.
Nezkrátíte dobu přípravy použitím malého nádobí na větší varné
zóně. Tímto způsobem pouze spotřebujete větší množství
energie. Nádobí s pokličkou šetří energii.
3.4. OVLÁDACÍ KNOFLÍKY SKLOKERAMICKÉ
VARNÉ DESKY
ZPŮSOB OVLÁDÁNÍ VARNÉ DESKY
Vyhledejte symbol odpovídající varné
zóně, kterou chcete použít.
O t o č t e o v l á d a c í k n o f l í k n a
požadované nastavení
Na začátku doporučujeme, abyste
nastavili na nejvyšší výkon, dokud pokrm
nedosáhne požadovanou
teplotu; poté můžete výkon snížit na
požadované nastavení.
Kontrolka zbytkového tepla se
rozsvítí, pokud povrch varné zóny
dosáhne teplotu 60 °C a vyšší
Zůstane svítit i po vypnutí varné zóny a zhasne po ochladnutí.
Pozice
1
1-2
Velmi nízký
3-4
2
Nízký
3
5-6
Jemný
7-8
4
Střední
5
9-10
Vysoký
11-12
6
Velmi vysoký
70 CZ
12
10
8
Několik tipů
Udržování teploty pokrmu, rozpouštění másla a čokolády.
Pomalé vaření, omáčky, dušení, nákypy, míchaná vajíčka.
Fazole, mražené pokrmy, ovoce, vaření vody.
Jablka, čerstvá zelenina, těstoviny, palačinky, ryby.
Intenzivní vaření, omelety, steaky.
Steaky, kotlety, smažení.
Hilight
2
4
6
Publicidad
Tabla de contenido
