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Para limpiar:
IMPORTANTE: Antes de limpiar, asegúrese de que todos los controles
estén apagados y que el horno y la superficie de cocción estén fríos. No
use limpiadores de horno, blanqueador ni productos para quitar óxido.
1. Quite la tapa del quemador de la base del mismo y limpie de
acuerdo con la sección "Limpieza general".
2. Limpie la abertura del tubo de gas con un paño húmedo.
3. Limpie los orificios obstruidos del quemador con un alfiler recto tal
como se ilustra. No agrande ni distorsione el orificio. No use palillos
de dientes de madera. Si el quemador necesita ser regulado, llame a
un especialista capacitado.
4. Vuelva a colocar la tapa del quemador, asegurándose de que las
espigas de alineación estén debidamente alineadas con la tapa del
quemador.
A. Incorrecto
B. Correcto
5. Encienda el quemador. Si el quemador no se enciende, verifique
la alineación de la tapa. Si el quemador todavía no se enciende,
no intente reparar el quemador sellado usted mismo; póngase en
contacto con un especialista capacitado.
Tamaño del quemador
Seleccione un quemador cuyo tamaño sea el más adecuado para el
utensilio de cocción. Vea la ilustración y la tabla siguientes.
Tamaño del
Uso recomendado
quemador
Pequeño
Cocción con calor bajo
■
Para derretir chocolate o mantequilla
■
Mediano
Quemador multiuso
■
Extra grande
El quemador más poderoso
■
Para utensilios de cocción grandes
■
10
IMPORTANTE: No deje un utensilio de cocina vacío sobre una
superficie, área de cocción, elemento o quemador de superficie
calientes.
El utensilio de cocina ideal debe tener un fondo plano, lados rectos, una
tapa que encaje bien, y el material debe ser de un grosor mediano a
grueso.
Los acabados ásperos pueden rayar la superficie de cocción o las
parrillas. El aluminio y el cobre pueden usarse como centro o base en el
utensilio de cocina.
El material de los utensilios de cocina es un factor que influye en la
rapidez y la uniformidad con la que se trasmite el calor, lo que afecta los
resultados de cocción.
No deben usarse utensilios de cocina con superficies antiadherentes
debajo del asador.
Verifique si está plano colocando el borde derecho de una regla a lo
largo del fondo del utensilio de cocina. Mientras rota la regla, no debe
verse espacio ni luz entre la regla y el utensilio de cocina..
A
B
Utilice la siguiente tabla como guía para ver las características de los
materiales de los utensilios de cocina.
Utensilio de cocina
Aluminio
Hierro fundido
Cerámica o vidrio
de cerámica
Cobre
Barro cocido
Utensilios de cocina
Características
Se calienta de manera rápida y uniforme.
■
Sirve para todos los tipos de cocción.
■
El espesor mediano o grueso es el mejor
■
para la mayoría de las funciones de
cocción.
Se calienta de manera lenta y uniforme.
■
Es bueno para dorar y freír.
■
Mantiene el calor para una cocción
■
lenta.
Siga las instrucciones del fabricante.
■
Se calienta de manera lenta pero no
■
uniforme.
Da los mejores resultados en los ajustes
■
de calor bajo a medio.
Se calienta de manera muy rápida y
■
uniforme.
Podría dejar restos de cobre, los cuales
■
disminuirán si se limpia inmediatamente
después de la cocción.
Siga las instrucciones del fabricante.
■
Use en los ajustes de calor bajo.
■
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