Convection Broil; Cuadro Para El Modo Convection Broil - Bosch HBL54 Manual De Uso Y Cuidado

Convection Broil

Cuadro para el modo
Convection Broil
à
El modo Convection Broil es ideal para cocinar cortes de carne, ave y pescado
gruesos y suaves. No se recomienda usar el modo Convection Broil para dorar
panes, estofados ni otros alimentos. Siempre usar este modo con la puerta cerrada.
Además de los beneficios de asar los alimentos con calor directo del modo
estándar, asar con calor directo por convección es más rápido.
Consejos: • Precalentar el horno entre 3 y 4 minutos. No precalentarlo durante más de 5
minutos.
• Los bistecs y las chuletas deben tener al menos 1½" de grosor.
• Usar la bandeja de asar y la parrilla incluidas con el horno.
• No cubrir la parrilla para asar con papel de aluminio. Está diseñada para drenar
las grasas y aceites de la superficie de cocción a fin de evitar el humo y las
salpicaduras.
• Dar vuelta las carnes una vez durante el tiempo de cocción recomendado
(consultar los ejemplos en el Cuadro para el modo Convection Broil).
• Nunca usar vidrio a prueba de calor (Pyrex®); no tolera las altas temperaturas.
Alimento
Carne de res
Bistec, de 1½" o más
Vuelt/vuelt
Término medio
Bien cocido
Hamburguesa, de 1"
o más
Término medio
Carne de ave
Pechuga de pollo,
con hueso
Cerdo
Chuletas, de 1¼" o más
Salchicha, fresca
*El tiempo de Convection Broil es aproximado y puede variar levemente.
Los tiempos se basan en cocción con un elemento precalentado para
asar con calor directo.
El modo Convection Broil es similar al modo Broil. Combina el
calor intenso del elemento superior con el calor que hace circular
el ventilador de convección.
Pos. de
rejilla
3
3
3
4
3
4
4
Valor
Tiempo
del Temp.
del lado
modo interna
Broil
550 145 10–12
550 160 13–15
550 170 15–17
550 160 11–14
450 170 18–22
550 160 9–11
550 180 5–7
Tiempo
del lado
1* 2*
8–10
11–13
13–15
8–11
17–20
8–10
3–5
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